Untuk meningkatkan daya tahan tubuh di musim dingin yang dingin, makan dengan baik sangat penting. Bagaimana jika mencoba makan makanan musiman yang kaya nutrisi dan juga enak? Mari kita pelajari tentang makanan musiman bulan Januari.

 

◇Hallabong

 

Jusang manis dan asam dari Hallabong kaya akan vitamin C. Vitamin C tidak hanya meningkatkan daya tahan tubuh dan mempercepat metabolisme, tetapi juga baik untuk pemulihan dari kelelahan dan pencegahan flu. Selain itu, Hallabong juga mengandung zat antioksidan karotenoid yang efektif dalam mencegah penuaan. Hallabong dengan kulit yang tipis memiliki tingkat kemanisan yang tinggi. Hindari Hallabong yang kulitnya sangat mengelupas atau banyak keriput, karena biasanya rasanya asam kuat atau hambar.

◇Deodeok

 

Dodeok dengan aroma yang kuat dan menarik adalah makanan sehat khas musim dingin. Cairan dan rasa pahit dari dodeok mengandung saponin yang merupakan bahan dari ginseng, baik untuk sirkulasi darah dan efektif mencegah penyakit pembuluh darah serta kanker. Selain itu, juga membantu meredakan batuk dan dahak. Dodeok adalah makanan beralkali yang kaya serat makanan dan mineral, dan jika dikonsumsi bersama daging, sifat asam dari daging akan dinetralkan sehingga cocok dikonsumsi bersama. Akar dodeok berwarna putih dan tebal serta tumbuh lurus, tidak berkerut dalam dan memiliki cabang kecil, adalah yang baik. Setelah direndam dalam air garam untuk menghilangkan rasa pahit, nikmati sebagai panggang, salad, atau gorengan.

 

◇Gobo

 

Rasanya yang renyah dan enak dikunyah, lobak putih juga musimnya dari Januari hingga Maret. Lobak putih kaya akan inulin, sejenis karbohidrat, yang dapat meningkatkan fungsi ginjal dan memiliki efek diuretik. Selain itu, kandungan seratnya yang melimpah merangsang buang air besar dan membantu diet. Lobak putih juga cocok dipadukan dengan daging babi. Lobak putih dapat menetralkan keasaman dari daging babi dan menghilangkan bau amis dengan aroma khasnya. Saat memilih lobak putih, sebaiknya tidak terlalu kering, kulitnya tidak memiliki cacat dan halus, serta tidak memiliki akar rambut atau tonjolan.

 

◇Agu

 

Agu adalah ikan yang kaya akan protein dan membantu pertumbuhan dan perkembangan. Agu memiliki banyak cairan dan sedikit lemak serta kolesterol, sehingga baik untuk diet. Terutama, hati agu memiliki kandungan vitamin A dan E yang sangat tinggi. Oleh karena itu, efektif untuk mencegah penuaan, melindungi penglihatan, dan mengatasi rabun senja. Agu juga mengandung kolagen di kulitnya, baik untuk kesehatan kulit. Saat makan agu, sebaiknya dikonsumsi bersama lobak putih. Enzim pemecah protein yang terkandung dalam lobak membantu pencernaan agu dan menambah asupan vitamin C.

 

◇Ikan mentah beku khas Korea

 

Gulungan ikan kering musim dingin juga merupakan hidangan istimewa. Gulungan ikan kering mengandung berbagai nutrisi seperti asam lemak omega-3 DHA dan EPA, serta vitamin. Asam lemak omega-3 membantu menurunkan trigliserida dan meningkatkan kolesterol HDL, yang bermanfaat untuk mencegah penyakit kardiovaskular seperti hipertensi, serangan jantung, dan arteriosklerosis. Gulungan ikan kering juga kaya akan vitamin A, vitamin B12, dan vitamin E, yang baik untuk mencegah penuaan dan anemia. Gulungan ikan kering akan lebih lezat jika dimakan bersama rumput laut dan bawang putih. Rumput laut segar kaya akan alginat, serat larut air yang membantu mengeluarkan kolesterol dan trigliserida.

 

============

Ini adalah makanan yang hanya tidak bisa dimakan oleh omong-omong,

Pastikan untuk memakannya di bulan Januari

 

Makanan musiman sangat baik untuk kesehatan, bukan?

 

Ikan gabus berwarna putih, airnya berwarna merah, dan lumpurnya bercampur aduk

Rasanya sangat enak, ini adalah ikan yang kaya akan protein.