5 Makanan yang Wajib Anda Konsumsi di Bulan Januari

Makan dengan baik sangat penting untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda selama musim dingin. Mengapa tidak mencoba makanan musiman yang bergizi dan lezat? Mari kita lihat beberapa makanan musiman yang sedang musim di bulan Januari.

 

◇Hallabong

 

Hallabong yang manis dan asam kaya akan vitamin C. Vitamin C tidak hanya meningkatkan kekebalan tubuh dan metabolisme, tetapi juga membantu meredakan kelelahan dan mencegah pilek. Hallabong juga mengandung karotenoid, antioksidan yang efektif dalam mencegah penuaan. Hallabong dengan kulit tipis cenderung memiliki kandungan gula yang lebih tinggi. Hallabong dengan kulit yang sangat longgar atau keriput seringkali asam atau hambar, jadi sebaiknya dihindari.

◇Deodeok

 

Deodeok, dengan aromanya yang kaya, merupakan makanan kesehatan khas musim dingin. Sari pati dan saponin pahitnya, komponen ginseng, bermanfaat untuk melancarkan peredaran darah dan efektif dalam mencegah penyakit pembuluh darah dan kanker. Ia juga membantu meredakan batuk dan dahak. Deodeok adalah makanan alkali yang kaya serat dan mineral, menjadikannya pendamping yang sempurna untuk daging, menetralkan keasamannya. Deodeok sebaiknya memiliki akar yang tebal, putih, lurus dengan kerutan dangkal dan sedikit ranting. Rendam dalam air garam untuk menghilangkan rasa pahitnya, lalu nikmati dengan cara dipanggang, diasinkan, atau digoreng.

 

◇Akar Burdock

 

Akar burdock, dengan teksturnya yang renyah, sedang musim dari Januari hingga Maret. Kaya akan inulin, sejenis karbohidrat, burdock meningkatkan fungsi ginjal dan memiliki efek diuretik. Kandungan seratnya yang tinggi juga melancarkan buang air besar, membantu penurunan berat badan. Burdock juga cocok dipadukan dengan daging babi. Burdock menetralkan keasaman daging babi dan aromanya yang unik dapat menghilangkan bau amis. Saat memilih burdock, carilah yang tidak terlalu kering, memiliki kulit yang halus dan tanpa cacat, serta bebas dari akar janggut atau benjolan.

 

◇Agwi

 

Ikan monkfish adalah ikan kaya protein yang membantu pertumbuhan dan perkembangan. Kandungan airnya tinggi dan rendah lemak serta kolesterol, menjadikannya pilihan yang baik untuk diet. Hati monkfish, khususnya, kaya akan vitamin A dan E, sehingga efektif untuk anti-penuaan, perlindungan penglihatan, dan rabun malam. Kulit monkfish juga mengandung kolagen, yang bermanfaat untuk kesehatan kulit. Monkfish paling enak dimakan dengan lobak. Enzim proteolitik dalam lobak membantu pencernaan ikan dan menyediakan vitamin C.

 

◇Gwamegi

 

Gwamegi juga merupakan makanan lezat khas musim dingin. Makanan ini mengandung berbagai nutrisi, termasuk asam lemak omega-3 seperti DHA dan EPA, serta vitamin. Asam lemak omega-3 menurunkan trigliserida dan meningkatkan kolesterol HDL, membantu mencegah penyakit kardiovaskular seperti tekanan darah tinggi, infark miokard, dan arteriosklerosis. Gwamegi juga kaya akan vitamin A, B12, dan E, yang membantu mencegah penuaan dan anemia. Gwamegi terasa lebih enak jika dipadukan dengan rumput laut dan bawang putih. Rumput laut mentah kaya akan asam alginat, serat makanan larut yang membantu mengeluarkan kolesterol dan trigliserida.

 

============

Di antara semua itu, hanya Gwamegi yang merupakan makanan yang tidak bisa dimakan.

Pastikan untuk mencobanya di bulan Januari.

 

Makanan musiman sangat bermanfaat bagi kesehatan Anda.

 

Setan itu berwarna putih atau merah.

Rasanya sangat enak, ikan ini kaya akan protein.