Nasi putih vs. ramen… Mana yang menyebabkan lebih banyak kenaikan berat badan?

Jika jumlah karbohidratnya sama, makanan mana, ramen atau nasi, yang lebih meningkatkan risiko obesitas? "Pecinta mie" harus berhati-hati.

 

Salah satu penyebab obesitas adalah asupan karbohidrat yang berlebihan. Namun, sebuah studi dalam negeri menemukan bahwa risiko obesitas lebih tinggi ketika asupan karbohidrat dari mi seperti ramen dan jajangmyeon melebihi total asupan karbohidrat.

 

Universitas Nasional Kangwon menganalisis asupan karbohidrat dan jenis karbohidrat utama dari 137.363 pria dan wanita dewasa dan menemukan bahwa risiko obesitas meningkat secara signifikan seiring dengan meningkatnya konsumsi mi. Sementara 17,9% (6.798 orang) pasien obesitas berada dalam kelompok dengan asupan mi terendah, 22% (8.338 orang) pasien obesitas berada dalam kelompok dengan asupan mi tertinggi. Di antara 44.307 individu obesitas, risiko obesitas serupa antara kelompok dengan asupan karbohidrat tertinggi (8.874 orang) dan asupan karbohidrat terendah (8.523 orang).

Hal ini disebabkan oleh proses penggilingan karbohidrat. Meskipun beras merah dan gandum utuh dikonsumsi sebagai biji-bijian utuh, tepung terigu diperoleh dengan menggiling biji gandum berkali-kali. Proses penggilingan berulang ini menghilangkan nutrisi, seperti vitamin dan serat makanan, yang terkandung dalam biji-bijian itu sendiri. Serat makanan memperlambat pencernaan karbohidrat oleh tubuh dan mengurangi penyerapannya, sehingga meskipun mengonsumsi jumlah karbohidrat yang sama, jumlah serat makanan yang dikonsumsi sangat penting.

 

Mie memiliki kandungan serat yang rendah karena terbuat dari tepung terigu olahan. 

 

Dalam kasus beras putih, beras melewati proses pemolesan, tetapi tidak digiling atau dihaluskan, sehingga proses pengolahannya lebih sedikit daripada tepung terigu.

 

Saat makan nasi, sebaiknya pilih nasi merah atau nasi gandum utuh yang minim pengolahan.

 

Jika Anda harus makan mi, tambahkan salad atau lauk piring yang dapat menambah serat makanan. Kepiting baik untuk kesehatan Anda.

 

==============

Nasi bisa berupa nasi merah atau nasi gandum utuh,

Rasanya enak jika ditambahkan biji-bijian dan kacang-kacangan.

 

Saya pribadi sangat menyukai mie.

Karena itu makanan favoritku

Saya perlu mengemas beberapa salad dan lauk pauk.