Jika jumlah karbohidrat sama, mana yang lebih berisiko menyebabkan obesitas antara mie instan dan nasi? Bagi mereka yang menyukai mie, harus berhati-hati.

 

Salah satu penyebab obesitas yang diidentifikasi adalah konsumsi karbohidrat yang berlebihan. Namun, hasil penelitian di dalam negeri menunjukkan bahwa risiko obesitas lebih tinggi ketika konsumsi melalui mie seperti ramen atau jajangmyeon lebih banyak daripada total asupan karbohidrat.

 

Setelah menganalisis 137.363 pria dan wanita dewasa di Universitas Gangwon tentang seberapa banyak karbohidrat yang mereka konsumsi dan makanan apa yang mereka konsumsi terutama, ditemukan bahwa semakin banyak konsumsi mie, semakin jelas risiko obesitas meningkat. Kelompok dengan konsumsi mie paling sedikit memiliki tingkat obesitas sebesar 17,9% (6798 orang), sementara kelompok dengan konsumsi mie paling banyak mencapai 22% (8338 orang). Di antara 44.307 orang obesitas, risiko obesitas antara kelompok dengan konsumsi karbohidrat tertinggi (8874 orang) dan kelompok dengan konsumsi terendah (8523 orang) terbukti serupa.

Ini dipengaruhi oleh proses pengolahan penggilingan karbohidrat. Beras merah atau gandum utuh dikonsumsi secara utuh, sementara tepung terigu diperoleh melalui proses penggilingan berulang kali yang menghilangkan kulit luar biji gandum. Semakin sering proses penggilingan dilakukan, semakin banyak nutrisi seperti vitamin dan serat makanan yang hilang dari biji gandum itu sendiri. Dalam hal serat makanan, berfungsi memperlambat kecepatan pencernaan karbohidrat dalam tubuh dan mengurangi jumlah yang diserap ke dalam tubuh, sehingga penting untuk memperhatikan seberapa banyak serat makanan yang dikonsumsi meskipun mengonsumsi karbohidrat yang sama.

 

Mie terbuat dari gandum yang telah digiling menjadi tepung, sehingga kandungan serat makanannya rendah. 

 

Nasi putih biasanya melalui proses penggilingan, tetapi karena tidak digiling atau dihancurkan seperti tepung terigu, proses pengolahan lebih sedikit dibandingkan dengan tepung terigu.

 

Saat makan nasi, sebaiknya pilih nasi merah yang kurang diproses atau nasi dari biji-bijian utuh.

 

Jika Anda benar-benar harus makan mie, menambahkan salad atau lauk sayuran yang dapat meningkatkan serat makanan adalah cara terbaik untuk menjaga kesehatan.

 

==============

Nasi adalah beras merah atau biji-bijian utuh,

Jika Anda menambahkan biji-bijian dan kedelai, rasanya akan menjadi lebih enak.

 

Secara pribadi, mie terlalu

Karena itu adalah makanan favoritku

Saya harus menyiapkan salad dan lauk sayuran.