Memotong apel dan persimmon menjadi irisan tipis

Tambahkan yogurt Yunani dan lada hitam

Tambahkan saus mustard, selesai~~

Jika ditambahkan lada, rasanya akan jauh lebih enak

Lada itu bagus

Lada juga berperan dalam membantu pencernaan. Selain lada, alkaloid yang terkandung dalam berbagai rempah-rempah seperti cabai dan bawang putih merangsang sekresi air liur dan cairan pencernaan. Terdapat juga zat yang mencegah pembusukan makanan. Karena efek antiseptik, insektisida, dan pengawet ini, lada ditambahkan ke dalam produk olahan seperti ham dan sosis. Selain itu, rasa dan aroma lada berasal dari piperin yang banyak terkandung dalam kulit buahnya. Lada hitam yang dikeringkan tanpa dikupas memiliki kandungan piperin tertinggi dan aromanya sekitar empat kali lebih kuat daripada lada putih. Piperin, yang termasuk dalam golongan polifenol, memiliki efek antioksidan dan dilaporkan dapat merangsang sekresi cairan lambung serta menghilangkan gas di dalam lambung dan usus.