Seiring bertambahnya usia, makanan mulai terasa hambar.
Hal ini karena indra pengecap Anda telah berubah dan menjadi tumpul. Menurunnya indra pengecap dapat menyebabkan berkurangnya asupan makanan, yang dapat menyebabkan penurunan berat badan atau kekurangan gizi di usia lanjut.
Rasa dideteksi oleh kuncup rasa yang terletak di permukaan lidah. Reseptor ini mengirimkan sinyal ke pusat gustatori di otak, memungkinkan kita untuk merasakan rasa. Terdapat sekitar 8.000 reseptor rasa di dalam mulut. Seiring bertambahnya usia, jumlah kuncup rasa secara bertahap menurun, mencapai penurunan 50% dibandingkan dengan masa muda. Produksi air liur juga menurun, menyebabkan mulut kering dan semakin mempersulit untuk merasakan makanan.
Secara khusus, indra perasa Anda terhadap rasa asin dan manis menurun. Anda cenderung mengonsumsi makanan yang lebih asin dan lebih menyukai bumbu yang lebih kuat. Hal ini menyebabkan asupan garam dan gula berlebihan, yang dapat menyebabkan tekanan darah tinggi dan diabetes.
Untuk menjaga cita rasa dan menikmati makanan dalam jangka waktu lama, bahkan setelah usia 99 tahun, sikatlah gigi secara teratur dan gosok lidah Anda dengan lembut untuk mencegah penumpukan plak putih. Mengunyah makanan dalam waktu lama membantu meningkatkan produksi air liur. Karena rasa asam tetap relatif baik seiring bertambahnya usia, menambahkan rasa asam seperti cuka dan lemon ke makanan Anda dapat membantu mempertahankan rasa tanpa menambah garam atau gula.
Seng memiliki efek meningkatkan rasa, sehingga efektif dalam mencegah hilangnya indra perasa. Seiring bertambahnya usia, disarankan untuk sering mengonsumsi makanan kaya seng seperti tiram, daging sapi, dan telur (lihat grafik). Penyerapan seng meningkat jika dikonsumsi bersama vitamin C. Jika indra perasa Anda berubah setelah minum obat, atau jika aroma atau rasa makanan favorit Anda berbeda dari yang Anda harapkan, konsultasikan dengan dokter Anda.
=============
Suatu saat, ketika saya makan di rumah orang tua saya,
Menurutku rasanya lebih asin dari sebelumnya.
Seiring bertambahnya usia, indra perasa Anda berubah.
Kurasa rasanya hambar
Kemudian, jika Anda makan makanan yang agak hambar, Anda bisa membumbui makanan tersebut.
Apakah rasanya lebih asin daripada makanan biasa?
