“Jangan mencuci telur, tetapi cuci alpukat”... Keduanya adalah makanan bercangkang, jadi mengapa ada perbedaan?

Mencuci makanan segar secara menyeluruh sebelum dimasak adalah hal yang masuk akal. Namun, mencuci beberapa bahan makanan dengan air bisa berbahaya. Berdasarkan data dari media kesehatan dan medis Amerika, WebMD, kami telah menyusun daftar makanan yang tidak boleh dicuci dan makanan yang membutuhkan pencucian menyeluruh.

 

 

Makanan apa saja yang tidak perlu dicuci?

telur Tepat sebelum ayam betina bertelur, lapisan tipis menutupi cangkangnya. Lapisan ini melindungi pori-pori kecil cangkang dari bakteri. Produsen telur komersial menggunakan metode pencucian yang mempertahankan lapisan tipis ini.

Namun, mencuci telur di rumah tidak menghilangkan bakteri; malah, hal itu dapat memungkinkan bakteri masuk ke dalam telur. Sebaiknya simpan telur di lemari es dan masak hingga matang sebelum dimakan.

jamur Jamur ibarat spons kecil yang menyerap air. Jamur yang dibeli di toko sebaiknya dilap dengan lembut menggunakan kain lembap daripada dicuci dengan air.

Jika Anda mengumpulkan jamur di alam liar, rendam dalam air garam hangat selama 30 menit. Kemudian bilas dengan air bersih hingga semua kotoran hilang.

 

ayam Apakah saya harus mencuci ayam mentah sebelum dimasak? Para ahli mengatakan lebih aman membunuh bakteri dengan memasak ayam.

Sebuah studi terbaru terhadap orang-orang yang mencuci unggas sebelum dimasak menemukan bahwa 60% meninggalkan bakteri di wastafel, dan 26% memindahkan bakteri tersebut ke selada salad.

 

daging merah Tidak semua bakteri dapat dihilangkan dari daging seperti daging sapi dan babi dengan cara dicuci, karena beberapa di antaranya tertanam jauh di dalam serat daging.

Bakteri yang terlepas dari daging dapat menyebabkan kontaminasi silang pada wastafel dan semua yang ada di dalamnya. Cara paling aman untuk membunuh bakteri adalah dengan memasak daging hingga suhu internalnya mencapai setidaknya 145 derajat Fahrenheit (63 derajat Celsius).

 

pasta Sebagian orang membilas pasta dengan air setelah direbus, seperti halnya mi, tetapi ini tidak perlu. Cara ini menghilangkan semua pati, sehingga menyulitkan mi untuk dilapisi saus.

 

ikan Ikan termasuk dalam kategori yang sama dengan unggas dan daging merah. Mencuci ikan dapat menyebarkan bakteri ke seluruh wastafel, jadi berhati-hatilah dan masaklah hingga matang. Pengecualian termasuk kerang segar, tiram, remis, dan kerang scallop, yang perlu dibilas secara menyeluruh untuk menghilangkan pasir dan kotoran.

 

 

Makanan apa saja yang harus dicuci sebelum dimakan?

 

alpukat Mengapa saya perlu mencuci kulitnya jika saya tidak memakannya? Karena saat Anda memotong alpukat, bakteri dan kotoran dari kulitnya dapat berpindah.

 

Melon Karena melon tumbuh di dalam tanah, melon terkontaminasi oleh hama dan mikroorganisme dari tanah dan pupuk. Melon cantaloupe, khususnya, memiliki kulit seperti jaring yang memerangkap bakteri. Untuk mencegah penyebaran bakteri dari kulit ke daging buah, semua melon harus dicuci bersih sebelum dipotong.

kacang kalengan =Kacang kalengan aman dikonsumsi meskipun tidak dicuci. Namun, membilas kacang kalengan dengan air mengurangi kandungan natrium hampir setengahnya secara rata-rata. Satu kaleng kacang merah mengandung sekitar 327 mg natrium. Membilas dan meniriskan air mengurangi kandungan natrium menjadi 164 kg.

 

Apa cara terbaik untuk mencucinya?

Pertama, cuci tangan Anda hingga bersih dengan air panas dan sabun. Kemudian, bilas hasil pertanian tersebut dengan air dingin yang bersih dan keringkan dengan handuk kertas.

 

Saat mencuci makanan, sebaiknya gunakan air suling atau air keran bersih. Merendam buah dan sayuran dalam air selama satu hingga dua menit juga merupakan ide yang bagus.

 

Cuci buah dan sayuran segar dengan kulit tebal, seperti apel dan melon, menggunakan sikat sayuran. Rendam kembang kol, brokoli, dan selada dalam air dingin selama dua menit sebelum dibilas. Untuk buah beri yang lunak seperti blueberry, letakkan di saringan dan taburi dengan air suling tepat sebelum digunakan.

 

==============

Saat Anda mencuci telur di rumah, cangkangnya

Bahkan lapisan tipisnya pun dihilangkan.

Sebaliknya, hal itu justru dapat membawa bakteri ke dalam ruangan.

 

Saya sudah mencucinya sekali sebelumnya,

Bukan berarti nutrisinya hilang,

Bakteri bersifat menembus.