Makanan segar harus dicuci bersih sebelum dimasak, itu adalah hal yang umum diketahui. Namun, beberapa bahan makanan bisa berbahaya jika dicuci dengan air. Berdasarkan data dari media kesehatan dan medis Amerika Serikat 'WebMD', berikut adalah daftar makanan yang tidak boleh dicuci dan makanan yang harus dicuci dengan baik sebelum dikonsumsi.

 

 

Makanan apa yang tidak boleh dicuci?

Telur=Sebelum ayam bertelur, lapisan tipis menutupi permukaan kulitnya. Ini melindungi pori-pori kecil pada kulit dari bakteri. Produsen telur komersial menggunakan metode pencucian untuk menjaga lapisan tipis ini tetap utuh.

Namun, mencuci telur di rumah dapat menyebabkan bakteri menyusup ke dalam telur bukan menghilangkannya. Lebih baik menyimpan telur utuh di dalam lemari es dan memasaknya hingga matang sepenuhnya.

Jamur=Jamur seperti spons kecil yang menyerap air. Jamur yang dibeli di toko lebih baik dibersihkan dengan kain basah lembut daripada dicuci dengan air.

Jika mengumpulkan jamur di alam liar, rendam dalam air hangat yang diberi garam selama 30 menit. Kemudian bilas dengan air bersih sampai debu hilang.

 

Daging ayam = ayam segar yang baru dikeluarkan dari kemasan, apakah harus dicuci sebelum dimasak? Menurut para ahli, lebih aman untuk membunuh bakteri selama proses memasak.

Dalam sebuah penelitian terbaru, hasil survei terhadap orang-orang yang mencuci unggas seperti ayam sebelum memasaknya menunjukkan bahwa 60% dari mereka meninggalkan bakteri di wastafel, dan 26% menularkan bakteri ke selada untuk salad.

 

Daging merah = daging sapi, daging babi dan sejenisnya tidak dapat menghilangkan semua bakteri dari daging tersebut. Karena beberapa bakteri menempel jauh ke dalam jaringan serat.

Bakteri yang terlepas dari daging dapat mencemari sink dan segala sesuatu di dalamnya secara silang. Cara paling aman untuk menghilangkan bakteri adalah dengan memasak daging hingga suhu internalnya setidaknya 145°F (63°C).

 

Pasta=Ada orang yang merebus pasta lalu membilasnya dengan air seperti mi halus, tetapi itu tidak perlu. Dengan cara ini, semua pati akan hilang, sehingga sulit untuk menempelkan saus pada mie.

 

Jenis ikan=ikan termasuk dalam kategori unggas atau daging merah. Saat mencuci ikan, berhati-hatilah agar tidak menyebarkan kuman di sekitar wastafel dan pastikan memasaknya dengan baik. Pengecualian adalah kerang segar, tiram, kerang hijau, dan kerang mutiara. Perlu dibilas bersih untuk menghilangkan pasir dan debu.

 

 

Makanan yang harus dicuci sebelum dimakan?

 

Kenapa harus mencuci alpukat meskipun kulitnya tidak dimakan? Karena saat memotong alpukat, bakteri atau tanah yang berasal dari kulitnya bisa berpindah ke dagingnya.

 

Jenis Melon=Melon tumbuh di tanah sehingga kotoran dan mikroorganisme dari debu dan pupuk menempel padanya. Terutama melon cantaloupe memiliki kulit berjaring yang menahan bakteri. Agar tidak mentransfer bakteri dari kulit ke daging buah, semua melon harus dicuci bersih sebelum dipotong.

Kacang kalengan=aman tanpa dicuci. Tetapi, membilas kacang kalengan dengan air akan mengurangi jumlah natrium secara rata-rata hampir separuhnya. Jika satu kaleng kacang merah mengandung sekitar 327 mg natrium, setelah dibilas dan dikeringkan, jumlahnya berkurang menjadi sekitar 164 mg.

 

Bagaimana sebaiknya mencuci?

Pertama-tama cuci tangan dengan air panas dan sabun hingga bersih. Kemudian cuci hasil pertanian dengan air bersih dan dingin, lalu keringkan dengan handuk dapur.

 

Menggunakan air suling atau air keran bersih saat mencuci bahan makanan adalah hal yang baik. Merendam buah dan sayuran selama sekitar 1-2 menit juga merupakan cara yang baik.

 

Produk segar dengan kulit tebal seperti apel dan melon dibersihkan menggunakan sikat tanaman. Kembang kol, brokoli, dan selada direndam dalam air dingin selama 2 menit lalu dicuci. Buah beri yang lembut seperti blueberry dapat ditaruh di saringan dan disemprotkan air suling sebelum digunakan.

 

==============

Jika mencuci telur di rumah, pada kulitnya

Hingga lapisan tipis yang ada telah dihilangkan

Sebaliknya, bisa memasukkan bakteri ke dalamnya.

 

Saya pernah mencuci sebelumnya, tetapi

Bukan karena kekurangan nutrisi,

Bakteri dapat menembusnya.