Seharusnya dimakan begitu saja... tapi kamu menambahkan 'ini' untuk membuat yogurt Yunani menjadi manis?

Bahkan saat sedang diet, terkadang saya menginginkan sesuatu yang manis. Bahkan madu dalam yogurt Yunani pun terlalu manis, jadi biasanya saya menggantinya dengan gula. Ini adalah allulose. Faktanya, jika Anda mencari "Cara menikmati yogurt Yunani dengan lezat" di YouTube, Anda akan menemukan banyak resep yang menambahkan allulose dan potongan buah ke dalam yogurt Yunani. Sekilas tampak seperti sirup oligosakarida yang sudah dikenal, tetapi rasanya asing. Apakah ada efek sampingnya?

 

Allulose adalah gula alami langka yang ditemukan dalam makanan seperti kismis dan gandum. Tingkat kemanisannya sekitar 70% dari gula, dan lebih dari 98% dari jumlah yang dikonsumsi dikeluarkan tanpa diserap oleh tubuh. Sementara madu memiliki sekitar 3 kkal per gram, allulose memiliki sekitar 0,3 kkal per gram. Allulose sering digunakan dalam minuman dan makanan rendah gula. Ia juga dijual dalam bentuk sirup. Di antara minuman yang tersedia secara komersial, allulose termasuk dalam 'Chilsung Cider Zero' dan 'Milkis Zero' dari Lotte Chilsung Beverage.

Penelitian menunjukkan bahwa allulose dapat membantu penurunan berat badan bila digunakan sebagai pemanis, karena menekan kadar gula darah dan penyerapan lipid. Namun, masih ada kemungkinan efek samping bagi sebagian orang. Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) memperingatkan bahwa konsumsi allulose yang berlebihan dapat menyebabkan ketidaknyamanan perut untuk sementara waktu. Terdapat juga hasil eksperimen domestik mengenai efek samping allulose. Ketika jumlah allulose yang dikonsumsi oleh peserta secara bertahap ditingkatkan dan efek samping diamati, beberapa peserta mulai mengalami efek samping ketika mereka mulai mengonsumsi 0,5 g/kg (0,5 g allulose per 1 kg berat badan). Gejala utamanya adalah ▲diare ▲perut kembung ▲sakit perut ▲perut berbunyi.

 

Ada juga masalah mendasar bahwa jika Anda menggunakan allolose setiap kali Anda menginginkan sesuatu yang manis, Anda tidak akan pernah bisa lepas dari kecanduan Anda terhadap makanan manis.

Meskipun pemanis tidak diserap ke dalam tubuh, area otak yang berhubungan dengan rasa akan aktif selama lidah merasakan rasa manis. Sistem penghargaan, yang menciptakan kesenangan dan kecanduan, akan bekerja. Semakin banyak gula yang Anda konsumsi, semakin kuat sistem ini. Pada akhirnya, bahkan rasa manis yang sedang pun tidak dapat memuaskan Anda, sehingga Anda akan mengonsumsi lebih banyak makanan manis. Karena rasa manis lebih intens jika dipadukan dengan garam, asupan natrium juga dapat meningkat.

 

Sebaiknya makan apa pun yang semanis mungkin. Jika Anda benar-benar harus mengonsumsi allulose, sebaiknya batasi asupan Anda tidak lebih dari 0,4g per kilogram berat badan per hari. Ini adalah dosis maksimum yang tidak menunjukkan efek samping dalam percobaan tim peneliti domestik yang disebutkan sebelumnya.

 

=============

Allolose ternyata jauh lebih manis dari yang saya kira.

Saya rasa Anda bisa menambahkan sedikit saja.

 

Hanya yogurt Yunani dengan topping buah.

Tidak apa-apa untuk makan