(Protein) Satu blok terlalu banyak… Sebuah 'tips ajaib' untuk menjaga sisa tahu tetap segar dalam waktu lama.

Tahu, bahan makanan yang kaya protein. Kami akan menjawab beberapa pertanyaan umum tentang tahu, termasuk jenis tahu apa yang segar dan bagaimana cara menyimpan tahu sisa.

 

Pertama, tahu harus memiliki permukaan yang halus dan tepi yang utuh. Air garam yang digunakan untuk merendam tahu juga harus dingin dan jernih untuk menunjukkan tahu yang segar. Hindari membeli air garam yang keruh, berbusa, atau berawan saat dikocok.

Jika tahu masih segar, cukup dengan membilasnya beberapa kali dengan air akan dengan mudah menghilangkan bau amisnya yang khas. Jika sudah beberapa hari sejak Anda membelinya dan membukanya, merebusnya dalam air garam akan menghilangkan baunya. Jika berbau amis, berarti tahu tersebut sudah basi dan harus dibuang.

Untuk menjaga agar sisa tahu tetap segar dalam waktu lama, simpan dalam wadah kedap udara, isi dengan air keran bersih, taburi sedikit garam, dan tutup. Jika Anda tidak berencana memakannya dalam waktu lama, haluskan tahu yang tersisa, peras sebanyak mungkin airnya, bungkus dengan plastik wrap, dan simpan di dalam freezer. Tahu beku dapat dicairkan pada suhu ruangan dan digunakan untuk isian pangsit atau bumbu sayuran.

Sementara itu, tahu goreng dan tahu rebus memiliki kadar air yang berbeda. Tahu goreng terutama digunakan dalam tumisan, rebusan, dan masakan goreng, dan memiliki tekstur yang padat dan tidak mudah hancur. Tahu rebus memiliki tekstur yang lebih lembut dan mudah hancur. Karena cepat matang, tambahkan tahu rebus sesaat sebelum rebusan atau kuah hampir matang, dan didihkan sebentar.

 

===========

Saya juga menggunakannya seperti ini.

Jauh lebih baik

 

Jika dibiarkan terlalu lama, bagian atasnya akan kusut.

Jika Anda menambahkan garam dan air lalu menyimpannya

 

Produk ini tetap segar untuk waktu yang lama.