은하수
Laporan dari Reporter Choi Ji-woo
Rasa hamburger sangat bervariasi tergantung pada komposisi bahan dan sausnya. Charles Spence, seorang profesor psikologi eksperimental di Universitas Oxford di Inggris, membagikan 'rumus untuk hamburger dengan rasa sempurna' kepada Daily Mail.
Dalam hamburger yang sempurna, daging, ayam, bacon, dan lain-lain, harus diletakkan sedekat mungkin dengan roti bagian atas.
Dr. Charles Spence berkata, “Karena daging memiliki aroma paling kuat di antara bahan-bahan hamburger, daging harus diletakkan dekat hidung untuk merangsang nafsu makan.”
Bahan-bahan yang meningkatkan rasa umami, seperti keju, tomat segar, dan berbagai saus, harus diletakkan di bagian bawah. Ia menjelaskan bahwa bahan-bahan yang menghasilkan lima rasa—asin, asam, manis, umami, dan pedas—harus diletakkan di bagian bawah agar bersentuhan langsung dengan indra perasa di lidah, sehingga memungkinkan seseorang untuk sepenuhnya merasakan cita rasa hamburger tersebut.
Koki dan peneliti rasa asal Prancis, Charles Michel, mengatakan, “Anda dapat meningkatkan tekstur dan rasa hamburger dengan menambahkan bahan-bahan tertentu,” dan menambahkan, “Meneteskan beberapa tetes kecap di dalam roti memungkinkan kecap meresap bersama dengan sari daging, sehingga memaksimalkan rasa umami.”
Keju Camembert adalah pilihan terbaik untuk hamburger. Tidak seperti keju lain yang mudah meleleh, Camembert mempertahankan kepadatan rasanya bahkan saat meleleh dan menawarkan rasa yang lembut.
Menambahkan acar ke dalam hamburger sangat penting. Dr. Spence mengatakan, “Acar adalah bahan yang jelas memecah pendapat, tetapi acar merupakan bahan penting yang menciptakan harmoni keseluruhan antara bahan-bahan dengan rasa manis dan asamnya serta menambah tekstur saat Anda mengunyah hamburger.”
Ukuran hamburger juga penting. Idealnya, hamburger yang sempurna tingginya sekitar 7 cm, sehingga Anda dapat memakan lapisan-lapisan bahannya dalam satu gigitan. Makan hamburger yang sudah jadi dengan tangan Anda. Dr. Spence berkata, “Daripada memotong hamburger dengan garpu dan pisau, jika Anda membawa seluruhnya ke mulut dan menggigitnya, Anda dapat mencium dan menikmatinya di setiap gigitan, merasakan keseluruhan rasanya.”
==========
Aku bahkan tidak terpikir untuk makan hamburger.
Jika Anda hanya mengunggahnya
Ini adalah kenikmatan dari teksturnya di mulut Anda, seperti gimbap,
Rasanya berubah tergantung bagaimana Anda menumpuknya.
Ini juga sangat menarik...
Aku ingin makan hamburger untuk makan siang haha
