3 Cara Mengurangi 'Toksin Gula' yang Terkumpul di Dalam Tubuh Setiap Hari

Pembawa acara Lee Kyung-kyu mengeluhkan gangguan kesehatan akibat kadar gula darah dan 'toksin gula' kembali menjadi perhatian. Toksin gula terakumulasi melalui makanan yang dimasak pada suhu tinggi dan kebiasaan hidup yang tidak sehat, yang mengancam kesehatan seluruh tubuh. Namun, banyak orang tidak mengetahui tentang toksin gula ini atau hanya menganggapnya sebagai masalah konsumsi gula saja.

Di sini, kita akan mempelajari secara mendalam apa itu 'toksin sendiri' dan bagaimana pengaruhnya terhadap kesehatan bersama Profesor Ko Jung-hae dari Departemen Endokrin dan Metabolisme (Inje University Haeundae Paik Hospital).

Dari kelelahan hingga penuaan dan berbagai penyakit... Apa itu toksin gula?

'Tantoxina' secara akademis disebut 'Produk Akhir Glikasi Lanjutan (AGEs, Produk Akhir Glikasi Lanjutan)', yaitu zat yang dihasilkan dari proses 'glikasi' di mana protein atau lemak secara tidak normal bergabung dengan glukosa darah. Produk akhir glikasi dan hasilnya adalah hasil akhir dari glikasi, yang dikeluarkan melalui ginjal.

 

Masalahnya adalah semua racun gula tidak dapat dikeluarkan. Dengan demikian, racun gula yang tersisa di dalam tubuh dapat menjadi penyebab berbagai penyakit seperti komplikasi diabetes, kelelahan kronis, penyakit kardiovaskular, penyakit ginjal, Alzheimer, dan penuaan dini. Itulah sebabnya racun gula disebut sebagai 'bom dalam sistem racun'. Jika tingkat stres oksidatif dalam tubuh tinggi, kebiasaan makan yang berfokus pada karbohidrat, serta kebiasaan sehari-hari seperti merokok tanpa sadar, minum alkohol, dan tidak berolahraga juga dapat menjadi penyebab terbentuknya 'racun gula'.

Mengapa makanan berwarna cokelat yang dimasak dengan suhu tinggi berbahaya... Peradangan seluruh tubuh hingga penyakit kardiovaskular

Sebagian besar agen penyebab gula yang terakumulasi di dalam tubuh masuk melalui makanan. Terutama makanan yang dimasak pada suhu tinggi dalam waktu lama seperti gorengan atau panggangan memiliki kandungan agen penyebab gula yang lebih tinggi. Umumnya berwarna cokelat dan menggoda selera kita, daging merah, daging olahan, makanan penutup yang banyak mengandung gula, serta makanan kemasan juga termasuk dalam kategori makanan yang kaya akan agen penyebab gula.

Masalahnya adalah bahwa toksin gula mempengaruhi kesehatan seluruh tubuh, bukan hanya masalah kadar gula darah yang sederhana. Jika toksin gula menumpuk secara berlebihan, sensitivitas reseptor insulin menurun, meningkatkan resistensi insulin, dan menyebabkan kondisi hiperglikemia yang berkepanjangan, serta meningkatkan risiko berbagai penyakit metabolik.

Profesor Kojeonghae memperingatkan bahwa "toksin gula tidak hanya mempengaruhi fungsi pengaturan kadar gula darah, tetapi juga menyebabkan peradangan seluruh tubuh dan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular seperti arteriosklerosis dan hipertensi," dan menambahkan, "karena kadar gula darah tinggi, stres oksidatif, dan peradangan kronis saling memperburuk secara berantai, sangat perlu berhati-hati."

Gejala ringan tetapi dapat menyebabkan komplikasi kardiovaskular dan diabetes... "Jika Anda memiliki diabetes, harus lebih berhati-hati"

Jika sudah menderita diabetes, risiko akibat racun gula akan semakin meningkat. Pasien diabetes yang sulit mengendalikan kadar gula darah mengalami reaksi glikasi yang lebih aktif dibandingkan orang biasa, sehingga racun gula menumpuk dengan cepat di dalam tubuh.

Akibatnya, risiko terjadinya berbagai komplikasi meningkat, dan Profesor Kojeong menjelaskan, "Jika Anda menderita diabetes, gejala yang melampaui gejala umum dapat muncul, seperti kondisi hipersensitivitas nyeri yang berlebihan dan gejala seperti urine berbusa akibat proteinuria." Dia menambahkan, "Pada pasien diabetes, selain penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan angina, juga dapat menyebabkan penyakit sistem saraf seperti gagal ginjal stadium akhir dan penyakit Alzheimer, sehingga perlu perhatian khusus."

 

당독소는 체내에 서서히 축적되기 때문에 자각 증상이 거의 없거나 매우 미미할 수 있다. 가장 흔하게는 피로감, 기억력 저하, 집중력 장애 같은 증상이 나타날 수 있지만 제대로 인지하지 못해 방치되기 쉽다. 고 교수는 “만성 질환자가 아니더라도 노인, 신장질환자, 흡연·음주 습관이 있는 사람이라면 절대 방심해서는 안 된다”고 덧붙여 조언했다.

 

Biasakan meningkatkan metode memasak dan mengurangi stres oksidatif secara rutin

Cara termudah untuk mencegah akumulasi gula beracun adalah dengan mengubah metode memasak. Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, metode memasak dengan suhu tinggi merupakan faktor utama dalam pembentukan gula beracun, sehingga memilih metode memasak dengan suhu rendah seperti merebus, mengukus, atau merebus adalah cara yang efektif untuk mengurangi pembentukan gula beracun.

Ketika risiko terhadap racun gula semakin meningkat, penelitian tentang pengembangan bahan makanan dan peningkatan metode memasak untuk mengendalikan racun gula juga semakin aktif dilakukan.

Pada tahun 2020, Institut Riset Makanan Korea melaporkan bahwa ekstrak jagung silinder mengandung senyawa metilglioxal yang berpotensi digunakan untuk mengurangi racun gula. Mengenai hal ini, Profesor Gojung mengatakan, "Meskipun efek pengurangan racun gula telah terbukti, namun hingga saat ini belum dikembangkan menjadi obat, dan sulit untuk sepenuhnya menekan racun gula hanya dengan satu bahan makanan."

Profesor Lee Go menekankan bahwa "lebih realistis dan penting untuk memperbaiki metode memasak sehari-hari dan menyesuaikan gaya hidup secara keseluruhan, seperti berhenti merokok, berhenti minum alkohol, dan mengontrol berat badan, daripada hanya mengonsumsi zat tertentu," dan merekomendasikan langkah-langkah praktis dalam kehidupan sehari-hari untuk mengurangi racun gula darah seperti berikut.

 

3 Kebiasaan Hidup untuk Mengurangi Racun dalam Tubuh

Hindari makanan yang dimasak pada suhu tinggi sebisa mungkin dan pilih metode memasak dengan dikukus atau direbus.

② Konsumsilah cukup sayuran dan buah-buahan yang kaya akan nutrisi antioksidan

③ Menjaga kebiasaan seperti berhenti merokok, berhenti minum alkohol, dan berolahraga secara cukup untuk mengurangi stres oksidatif

 

==========================

 

Mengurangi makanan yang digoreng atau digoreng dan lebih banyak mengonsumsi makanan yang dikukus atau direbus

Kita harus menjaga kesehatan melalui pola makan yang baik~