Une boisson qui agit plus rapidement que les médicaments lorsque vous avez l'estomac lourd ou que vous êtes fatigué
Différents types de prunes fermentées
Les pruneaux sont divisés en plusieurs types en fonction de la saison de récolte et de la méthode de transformation.
Prune verte à la peau tendre, à la chair ferme et à l'acidité prononcée, appelée « cheongmae ».
On appelle « huangmei » les prunes mûres et jaunes, dont la douceur est accentuée.
Les prunes cuites à la vapeur et séchées sont appelées « geummye », les prunes vertes trempées dans de l'eau salée et séchées au soleil sont appelées « baekma ».
On appelle « omae » la prune fermentée dont la peau a été pelée et brûlée au feu pour la noircir.
Il est également bon pour la récupération de la fatigue.
Les aliments alcalins tels que le pruneau contiennent divers acides organiques, y compris l'acide citrique.
En particulier, l'acide citrique est un composant qui donne au pruneau son goût acidulé caractéristique et il est également connu pour ses effets bénéfiques sur la récupération de la fatigue.
La fatigue est due à l'accumulation dans le corps d'acide lactique, d'ammoniac, de phosphates inorganiques et autres substances similaires.
L'acide citrique est utilisé pour neutraliser l'acidité causée par les substances toxiques qui rendent le sang acide.
Cela élimine ces substances toxiques et stimule le métabolisme.
Digestif naturel
Les pruneaux ont toujours été considérés comme des fruits aidant à la digestion, au point d'être appelés «digestif naturel» depuis des temps anciens.
Les acides organiques abondants dans la prune fermentée stimulent l'activité de l'estomac,
L'extrait de prune fermentée est également reconnu par la Food and Drug Administration pour ses propriétés fonctionnelles améliorant la fatigue.
C'est également un fruit qui aide à prévenir l'intoxication alimentaire ou la diarrhée pendant l'été.
L'acide picrocynique contenu dans le pruneau joue un rôle dans la décomposition des substances toxiques présentes dans les aliments.
Efficace même contre le rhume
Il a des propriétés qui réduisent la chaleur dans le corps, utiles en cas de fièvre, de grippe ou de courbatures.
En diluant le concentré de prune fermentée dans de l'eau, cela a un effet fébrifuge.
Comme mentionné précédemment, l'acide citrique et divers minéraux y sont également abondamment présents, ce qui stimule la sécrétion hormonale.
Cela aide à améliorer le métabolisme, rendant la peau plus belle et revitalisant le corps, ce qui est également efficace pour prévenir le vieillissement.
Riche en calcium
Les pruneaux ont également la particularité d'être riches en calcium, selon les données sur la composition nutritionnelle des aliments de la Direction générale de la sécurité alimentaire et des médicaments.
La teneur en calcium pour 100 g de prune est de 28 mg.
Contrairement à la plupart des fruits dont la teneur en calcium pour 100 g est à un chiffre, la prune fermentée affiche un chiffre nettement plus élevé.
Il contient également de l'acide citrique et de l'acide malique, qui aident à l'absorption du calcium.
Il faut faire attention aux noyaux de prune.
Les prunes fermentées sont l'un des fruits qui se décomposent rapidement une fois récoltés ou mûrs.
Il faut faire attention à ne pas manger cru des prunes encore peu mûres en mangeant rapidement.
À l'intérieur du noyau de prune, il y a une substance toxique appelée "cyanogène".
La composante de cette substance de liquidation, l'amygdaline, peut provoquer des douleurs abdominales, de la diarrhée, des vomissements, etc.
Il faut faire attention à ne pas endommager les dents ou les os.
Il faut faire attention au sucre dans le sirop de prune fermentée.
Le sirop de prune fermentée contient beaucoup de sucre et peut être nocif pour la santé en cas de consommation excessive.
En général, le concentré est mélangé avec la matière première et le sucre dans un rapport de 1:1, ce qui entraîne une grande quantité de sucre.
Une consommation excessive de sucres peut entraîner leur mauvaise élimination dans le corps, où ils circulent et agissent comme des toxines.
Cela pourrait en fait affaiblir le système immunitaire,
Surtout si vous êtes diabétique, il faut faire attention car même une petite quantité de sirop de prune peut faire augmenter votre taux de sucre dans le sang.
Comment faire une sauce de prune fermentée saine ?
Pour profiter des prunes de saison toute l'année, il est préférable de les conserver sous forme de sirop de prune.
Pour préparer un sirop de pruneau sain, il suffit de choisir un type de sucre à la place du sucre blanc raffiné.
Le sucre comprend le sucre blanc le plus couramment utilisé, ainsi que le sucre brun, le sucre biologique et le sucre de xylose.
Le sucre de xylose est présent dans le bouleau, l'érable, etc.
Il s'agit d'un mélange de composants de xylulose et de sucre, qui réduit l'absorption du sucre dans le corps.
Il procure une douceur équivalente à 60 % de celle du sucre, tout en maintenant la saveur sucrée, ce qui est également bénéfique pour la santé, permettant ainsi de réaliser une double victoire.
[Source : Daily]
