[Repas santé] Salade de tofu et brocoli

[Alimentation saine] 🥦 Tofu et brocolis sautés

C'est la rencontre de deux ingrédients sains.

Préparez du tofu à base de protéines végétales de soja et de brocoli riche en antioxydants et en calcium, qui sont également bénéfiques pour la prévention de l'ostéoporose, du cancer et des maladies cardiaques, en l'assaisonnant avec de la sauce soja ou de la sauce de poisson.

C'est une saveur à laquelle je veux toujours revenir.

Les brocolis...

Légume vert appartenant à la famille du chou. En réalité, la partie que nous mangeons est une jeune fleur.

Une petite fleur suspendue à l'extrémité d'une tige épaisse, avec d'innombrables fleurs.

Le mot « brocolis » vient du pluriel italien « broccolo », qui signifie la partie terminale en fleur.

Il paraît que ce sont des variétés comme le chou, le chou-fleur, le kale, le chou de Bruxelles, le chou-rave.

Ce sont encore une fois des ingrédients que j'aime tous^^

Recette de cuisine

La meilleure méthode pour préserver le sulforaphane, qui a un effet anticancéreux exceptionnel, consiste à le cuire à la vapeur pendant moins de 5 minutes.

Le sulforaphane est sensible à la chaleur, il est donc important de le cuire rapidement à basse température.