Pour ceux qui ont une acidité d'estomac après avoir bu un Americano, boire ceci peut aider

Si vous hésitez entre un Americano et un Cold Brew, commencez par réfléchir à votre état de santé. Comme ils ne contiennent que des grains de café et de l'eau, il est souvent difficile de distinguer leurs différences, mais nous avons examiné les différences nutritionnelles entre ces deux cafés.

◇Americano, riche en antioxydants

La raison principale pour laquelle le café est bon pour la santé est qu'il contient des substances antioxydantes. Ces substances antioxydantes sont plus abondantes dans l'Americano que dans le Cold Brew. Une étude conjointe menée par l'Université Thomas Jefferson et l'Université de Philadelphie a comparé la composition du Cold Brew et de l'Americano et a révélé que la capacité antioxydante moyenne était de 23,77 pour l'Americano contre 17,9 pour le Cold Brew, indiquant que l'Americano contenait plus de substances antioxydantes. Une étude publiée dans Scientific Reports en 2018 a également montré que l'Americano contenait plus de substances antioxydantes que le Cold Brew. Les substances antioxydantes sont efficaces pour prévenir le diabète, lutter contre le cancer, réduire l'inflammation, prévenir l'obésité et diminuer le risque de maladies chroniques.

◇Si vous avez besoin d'un effet stimulant, il faut boire du cold brew

Lorsque l'on a besoin d'une stimulation par la caféine, le cold brew est un meilleur choix que l'americano.

En 2018, la Korea Consumer Agency a mené une enquête sur la teneur en caféine de 36 types de café en grains vendus sur le marché, et il a été confirmé que la teneur en caféine du cold brew était environ 1,7 fois plus élevée que celle de l'americano. La teneur en caféine d'une tasse d'americano est d'environ 125 mg, tandis que celle du cold brew est de 212 mg. Cela représente quatre fois la quantité contenue dans une canette de boisson énergisante. La caféine a tendance à migrer davantage lorsque le temps de contact avec l'eau est plus long, il est donc supposé que la quantité de caféine dans le cold brew, qui a un temps d'extraction plus long, est plus élevée.

Plus la consommation de riz est faible, moins la charge sur l'estomac est importante

Si vous avez un estomac sensible, il vaut mieux boire un cold brew plutôt qu'un café américain. Le cold brew contient plus de caféine que l'américain, mais son acidité est moindre, ce qui le rend moins lourd pour l'estomac. Plus on chauffe longtemps le café, plus ses composants acides se développent, mais contrairement à l'américain préparé avec de l'eau chaude, le cold brew utilise de l'eau froide. Par conséquent, l'américain préparé avec de l'eau chaude a tendance à être plus amer et plus acide que le cold brew. Ainsi, les personnes ayant l'estomac sensible ou ayant ressenti des brûlures d'estomac après avoir bu du café sont recommandées de choisir le cold brew.

😀La différence entre un Americano et un Cold Brew

Maintenant que vous le savez, vous pouvez profiter du café encore plus savoureusement. Si vous avez des problèmes digestifs, optez pour un cold brew~~

J'aime le café infusé à froid~^^

Source : D Health Chosun