Soupe de moules et de coquillages aux algues marines (riche en calcium)

Ajoutez des oursins de Chosun dans une soupe rafraîchissante à base de maesengi.

J'ai arrêté la soupe de moules.

 

C'est tellement rafraîchissant~~

 

Les maesang en hiver sont comme une nourriture médicinale.

 

 

 

 

Les maesaengi sont des plantes d'algues vertes réparties dans le monde entier, récoltées principalement dans la côte sud de notre pays pendant l'hiver. Elles ressemblent au nori, mais sont plus fines et plus douces. Dans l'ancien livre de Jeong Yak-jeon, "Jasan Eobo", les maesaengi sont également décrites comme ayant un goût très sucré et un parfum agréable.

Il existe de nombreuses façons de consommer la maesaengi. On la mange souvent sous forme de soupe aux huîtres et à la maesaengi, de soupe à la maesaengi, ou de soupe de riz à la maesaengi, en tant que soupe à la maesaengi, et aussi en tant que salade de maesaengi. On peut également préparer des plats à base de maesaengi, comme des pancakes de maesaengi, des pâtes à la maesaengi ou des pancakes aux huîtres et à la maesaengi. De cette manière, il est possible de profiter de ses bienfaits de différentes façons tout en se régalant.

 

La méthode de conservation du maesaengi consiste à le garder congelé entre -20 et 0 degrés Celsius. Quant à la façon de laver le maesaengi, il faut tremper le maesaengi frais ou séché dans l'eau pour le détacher, puis le prendre petit à petit, le secouer pour le laver, et le retirer, en répétant ce processus.

Découvrons les composants nutritionnels et la teneur en calories de la maesaengi. La maesaengi contient seulement 13 kcal pour 100 g, ce qui est très faible. Les composants nutritionnels présents dans la maesaengi comprennent 56 mg de calcium, 159 mg de potassium, 10,1 mg de fer, 41 mg de phosphore, 1364 μg d'acide folique, 5,1 mg de zinc, ainsi que diverses vitamines telles que la vitamine A, B, C et E. En particulier, la teneur élevée en vitamine C et E confère à la maesaengi de puissantes propriétés antioxydantes. De plus, elle contient également 4,1 g de fibres alimentaires, ce qui est bénéfique pour la santé intestinale.