Lorsque vous faites du tteokguk, essayez d'ajouter 'cela❤️❤️'... cela aide la santé

 

Le tteokguk est le plat qui évoque le plus le « Nouvel An ». Cependant, ce n'est pas un aliment que l'on peut manger librement pour ceux qui font attention à leur régime. Découvrez comment manger du tteokguk de manière saine.

 

Manger principalement des morceaux solides

 

Le garaetteok, l'ingrédient principal du tteokguk, est une boule de riz riche en glucides. 100 g de garaetteok contiennent 209 kcal, avec 3,5 g de protéines, 0 g de lipides et 47,8 g de glucides. Le tteok, qui appartient aux glucides raffinés, contient peu de fibres et de nutriments, ne laissant que des calories, ce qui entraîne une augmentation rapide de la glycémie lors de la consommation. Par conséquent, il est préférable pour les diabétiques de consommer principalement les garnitures dans le tteokguk. 11 morceaux de garaetteok ont un apport calorique équivalent à un tiers d’un bol de riz. Si vous mangez habituellement un tiers d’un bol, prenez une cuillère de tteokguk, et si vous mangez deux tiers, prenez deux cuillères. Il est conseillé d’ajuster le nombre de garaetteok en fonction de votre consommation habituelle.

 

Remplacer le gâteau de riz par du maesengi

 

Il est conseillé de réduire légèrement la quantité de tteok (gâteaux de riz) dans le tteokguk (soupe de riz) et d'ajouter d'autres ingrédients pour équilibrer la nutrition. Les dumplings contenant du tofu, de la ciboule, et du porc haché (échine de porc) se marient bien avec le goût du tteokguk et offrent également un bon équilibre nutritionnel. Ajouter du maesaengi (algue verte) est aussi une option. Elle contient non seulement des protéines et du calcium, mais aussi des minéraux comme le fer, contribuant à équilibrer la haute teneur en glucides du tteokguk. De plus, la texture reste douce et la saveur rafraîchissante du bouillon peut être renforcée. Le maesaengi est particulièrement riche en fibres alimentaires, aidant à la motilité intestinale et facilitant la défécation, ce qui en fait un aliment idéal pour un régime pendant l'hiver, période où l'on a tendance à prendre du poids.

 

◇Ajouter du blanc de poulet peu gras

 

Pour maintenir un poids stable, il est préférable d'utiliser du blanc de poulet plutôt que du bœuf gras. En effet, le blanc de poulet contient moins de cholestérol et de graisses saturées qui augmentent le taux de triglycérides. Pour 100 g, le blanc de poulet fournit 22,98 g de protéines et 1 g de graisses saturées, tandis que pour la même quantité, le bœuf à braiser et l’échine de porc contiennent 7 g de graisses saturées (USDA). C’est environ sept fois plus que le blanc de poulet. Le blanc de poulet étant également peu gras, il permet de savourer une soupe de riz claire et légère.

 

Ajouter une saveur de noisette avec de la poudre de perilla

 

Pour ajouter une saveur simple et savoureuse au tteokguk, la poudre de graines de perilla est idéale. La vitamine A, C et E contenue dans les graines de perilla est absorbée par le corps, ce qui déclenche une réaction antioxydante, favorise l'activation des fonctions intestinales et aide à retrouver de la vitalité. Les graines de perilla contiennent 63 % d'acides gras essentiels oméga-6, notamment l'acide linoléique, qui ne sont pas synthétisés par le corps, ainsi que l'acide α-linolénique, un acide gras insaturé de la famille des oméga-3. Elles sont efficaces pour prévenir les maladies cardiovasculaires en empêchant l'accumulation de cholestérol dans les vaisseaux sanguins. Cependant, il est préférable de les ajouter à la toute fin de la cuisson, car une cuisson prolongée peut rendre le goût amer.

 

 

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Souhaitez une bonne année en mangeant du tteokguk en bonne santé au nouveau bâtiment de l'hôpital en 2024

Que vous en buvant beaucoup, vous recevrez beaucoup de bénédictions cette année

Que tout ce que vous planifiez se réalise bien

Je souhaite ardemment♡