지영도영
당뇨가 아니어도 이렇게 해먹으면 좋을것 같네요
Votre histoire
Le tteokgalbi est un plat à base de viande hachée assaisonnée et cuite. Cependant, la viande hachée est riche en graisses saturées, en cholestérol et en calories, ce qui la rend déconseillée aux diabétiques. J'ai donc préparé du « tteokgalbi au tofu », un plat faible en gras et riche en protéines, à base de tofu.
Régime diabétique à l'hôpital Severance
La recette recommandée du jour est arrivée !
Tteokgalbi au tofu et aux légumes
Ce plat, préparé avec du tofu et des légumes à la place de la viande, est faible en calories et riche en protéines, vitamines, minéraux et autres nutriments. Le tteokgalbi a été soigneusement assaisonné et façonné pour ressembler à un vrai tteokgalbi ; bon appétit !
Qu'est-ce qui est différent ?
Du tofu riche en protéines, bon à consommer régulièrement.
Le tofu est un aliment sain pour les diabétiques. Riche en protéines de haute qualité, il contribue au développement musculaire et procure une sensation de satiété prolongée, évitant ainsi de trop consommer de riz ou d'autres accompagnements. Le calcium, le magnésium et les autres nutriments qu'il contient favorisent non seulement la santé osseuse, mais améliorent également la santé cardiovasculaire, contribuant ainsi à prévenir diverses complications.
Les champignons shiitake, un aliment nutritif aux parties utiles
L'éritadénine contenue dans les champignons shiitake stimule la sécrétion d'insuline par le pancréas, contribuant ainsi à améliorer la glycémie. L'éritadénine est plus abondante à la base du champignon ; il est donc préférable d'inclure les pieds lors de la cuisson. La consommation de deux ou trois champignons par jour suffit à couvrir vos besoins quotidiens en vitamine D. Cette vitamine est essentielle à la santé osseuse des personnes diabétiques, qui souffrent souvent de perte osseuse en raison d'une hyperglycémie.
Ajoutez une saveur de noisette avec de la farine de blé entier.
La farine de blé complet fait moins augmenter la glycémie que la farine blanche, ce qui la rend idéale pour les diabétiques. Elle est également plus riche en fibres, en protéines et en minéraux. Sa texture est plus riche, ce qui améliore celle du tteokgalbi. Mélangée à de la farine de riz gluant, elle donne une texture moelleuse et légèrement élastique.
Ingrédients et recette (pour 2 personnes)
tofu 1 paquet (300 g), champignons shiitake 4, oignon 1/4, carotte 30 g, squash 1/4, oignon vert 50 g, ail haché 1 cuillère à café, sel 1 cuillère à café, œuf 1 pièce, farine de blé entier un peu, farine de riz gluant un peu, huile d'olive un peu
1 Écrasez le tofu.
2 Hachez finement les champignons shiitake, les oignons, les carottes, les courgettes et les oignons verts.
3 Ajoutez un œuf au tofu et aux légumes coupés en tranches et mélangez bien.
4 Si la pâte est collante, ajoutez un peu de farine de blé complet et de farine de riz gluant pour l'épaissir.
5 Ajoutez un peu de sel selon votre goût.
6 Après l'avoir aplati en forme de tteokgalbi, faites-le frire dans une poêle huilée et essuyée jusqu'à ce qu'il soit doré.
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Écrasez le tofu comme ceci
Je l'ai mangé en deux parties
C'est tellement bon haha
La famille a mis beaucoup de légumes
Même si je le prépare et que c'est bon, je ne le fais que de temps en temps.
Égouttez le tofu.
La farine de riz gluant et la farine de blé complet sont bonnes.