Ce sirop est-il plus efficace que les édulcorants pour perdre du poids ?

Le sirop d'érable est fabriqué en concentrant la sève des érables, que l'on trouve principalement au Québec, au Canada. Reconnu comme édulcorant naturel au même titre que le miel, le sirop d'érable s'est révélé, selon une étude canadienne, plus efficace que les autres édulcorants pour abaisser la glycémie et réduire la graisse abdominale.

Une équipe de recherche de l'Institut cardiologique et pulmonaire de la Faculté de médecine de l'Université Laval, à Québec, au Canada, a demandé à 42 adultes âgés de 18 à 75 ans, présentant un IMC (indice de masse corporelle) compris entre 23 et 40 kg/m², de remplacer le sucre raffiné pendant 8 semaines. Pendant 4 semaines, ces participants ont consommé 2 cuillères à soupe de sirop d'érable, puis, pendant 4 semaines supplémentaires, 2 cuillères à soupe d'un sirop édulcorant de substitution (sirop de sucralose). Les résultats ont montré que la consommation de sirop d'érable entraînait une baisse de 30 mg/dL de la glycémie 2 heures après le repas, et une réduction de la graisse abdominale supérieure de 9 % à celle observée avec le sirop édulcorant de substitution.

« Ceci s’explique par la présence, dans le sirop d’érable, de plus de 100 composés naturels, dont des polyphénols », a déclaré le Dr André Maret, de l’Institut cardiologique et pulmonaire de la Faculté de médecine de l’Université Laval, à Québec, au Canada. « Les polyphénols stimulent la combustion des graisses, ce qui favorise la perte de poids. » Il a ajouté : « Les polyphénols réduisent la résistance à l’insuline, améliorent la fonction des parois des vaisseaux sanguins et contribuent à réguler la glycémie. »

Le sirop d'érable est riche en polyphénols ainsi qu'en trois minéraux essentiels : le potassium, le calcium et le magnésium, qui ralentissent la croissance des cellules cancéreuses. Il est également riche en zinc et en manganèse. Le zinc contribue au maintien d'un nombre normal de globules blancs et renforce le système immunitaire. Le manganèse joue un rôle crucial dans le métabolisme des lipides et des glucides, l'absorption du calcium, la régulation de la glycémie et les fonctions cérébrales et nerveuses. Cependant, le sirop d'érable est riche en sucre ; une consommation excessive peut donc entraîner divers problèmes de santé. Les personnes diabétiques, en particulier, doivent être prudentes, car une consommation excessive de sirop d'érable peut modifier la glycémie et le taux d'insuline, et potentiellement engendrer des complications.

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C'est du sirop d'érable.

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Moi sur la crêpe, moi sur le toast

C'est joli même lorsqu'on le saupoudre délicatement

C'est bon aussi.

Il est également riche en bons nutriments.