« (C'est) essentiel pour la construction musculaire », mais… y a-t-il quelqu'un qui doit faire attention à sa consommation de protéines ?

« On dit que c’est essentiel pour développer ses muscles », mais y a-t-il des personnes qui doivent faire attention à leur consommation de protéines ?

 

Journaliste Jeong Hee-eun (eun@kormedi.com)

 

Les protéines sont un nutriment essentiel au maintien de notre organisme, à la construction musculaire et à la production d'anticorps qui constituent notre système immunitaire. Cependant, une consommation excessive peut accroître le risque de maladies. C'est pourquoi un apport protéique adéquat est crucial. À partir des données du quotidien britannique The Sun, nous examinons ce qui constitue une quantité appropriée de protéines et les personnes à risque.

 

Quelle quantité de protéines devriez-vous consommer ?

 

Les femmes adultes devraient consommer environ 45 grammes de protéines par jour, et les hommes environ 55 grammes. Visez 15 à 20 grammes de protéines à chaque repas. Les études suggèrent qu'une consommation de protéines répartie sur toute la journée est plus bénéfique qu'une forte portion lors du repas du soir.

Avec l'âge, notre organisme absorbe moins bien les nutriments. Cela peut entraîner une diminution de l'appétit, rendant difficile un apport suffisant en protéines. Or, de nombreuses personnes âgées consomment des aliments pauvres en protéines comme la soupe et le pain. Elles doivent donc être plus attentives à leur alimentation. Ce sont les personnes âgées qui ont le plus besoin de protéines pour maintenir leur masse musculaire.

Qui ne devrait pas consommer beaucoup de protéines ?

 

Chez les personnes souffrant d'insuffisance rénale, une consommation excessive de protéines peut surcharger les reins. Les reins métabolisent et éliminent les métabolites protéiques. Par conséquent, les personnes atteintes d'une maladie rénale doivent limiter leur consommation de protéines. Chez les personnes souffrant d'insuffisance hépatique, une consommation excessive de protéines peut également imposer un effort supplémentaire au foie.

La goutte est une maladie caractérisée par l'accumulation d'acide urique dans les articulations, provoquant une inflammation. Les aliments riches en protéines, notamment la viande et les fruits de mer, peuvent augmenter le taux d'acide urique ; les personnes souffrant de goutte doivent donc modérer leur consommation de protéines. Les personnes diabétiques présentent également un risque accru de problèmes rénaux et de complications. Un apport excessif en protéines peut surcharger les reins et aggraver les complications. De plus, chez les personnes souffrant de troubles digestifs, un régime riche en protéines peut provoquer des indigestions et des douleurs abdominales.

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Où peut-on trouver de bonnes sources de protéines ?

 

On trouve des protéines dans la viande, les œufs, le poisson, les produits laitiers, les légumineuses, les lentilles, les pois, le maïs, les noix, les haricots, les graines, les substituts de viande et les boissons sans produits laitiers. La teneur en protéines est désormais facilement indiquée sur les étiquettes alimentaires. Cependant, il n'est pas nécessaire de consommer en excès des boissons protéinées, des compléments alimentaires ou des aliments riches en protéines. Il est bien préférable de privilégier les protéines issues de l'alimentation. En effet, les protéines provenant d'aliments complets sont plus efficaces pour la construction musculaire que les préparations spécialement conçues pour en extraire les protéines.

 

Les protéines peuvent-elles nous donner une apparence plus jeune ?

 

Les protéines sont essentielles à la production de composants cutanés clés, comme le collagène et l'élastine. Le collagène confère à la peau son élasticité et prévient les rides et le relâchement cutané. Un apport suffisant en protéines favorise la régénération cellulaire, contribuant ainsi à une peau plus saine et d'apparence plus jeune. Les protéines sont également nécessaires à la production d'anticorps, éléments essentiels du système immunitaire. Un système immunitaire fort protège la peau des infections et contribue au maintien de sa santé globale.

 

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Les protéines sont universelles

Elle contribue également à maintenir la santé de la peau.

 

Les personnes dont la fonction rénale est réduite

Il y a certains points à garder à l'esprit lorsqu'on consomme des protéines.