Quels sont les effets du café sur la santé du foie ? Une analyse portant sur 450 000 personnes révèle…

Une étude a révélé que la consommation de café avait un effet positif sur la survie globale, mais pas sur la mortalité liée aux maladies du foie.

 

Pour les Coréens, le café est bien plus qu'un simple luxe. La consommation annuelle de café par habitant en Corée (en 2023) est de 405 tasses, soit plus du double de la consommation mondiale par habitant (152 tasses). Alors que de nombreuses personnes consomment du café aussi bien pendant les périodes de forte activité que durant leurs loisirs, l'intérêt pour ses bienfaits sur la santé ne cesse de croître. Boire une à deux tasses de café par jour peut contribuer à prévenir des maladies chroniques telles que le diabète et l'hypertension. Des études montrent également que cela réduit le risque de maladies cardiovasculaires et de cancer du côlon.

L'équipe du professeur Ryu Dam, du département de gastro-entérologie de l'hôpital universitaire Soonchunhyang de Séoul, a utilisé les données de la UK Biobank pour évaluer les effets de la consommation de café sur la stéatose hépatique métabolique et la stéatose hépatique alcoolique métabolique. L'équipe de recherche a réparti 455 870 participants en trois groupes : absence de stéatose hépatique, stéatose hépatique métabolique et stéatose hépatique alcoolique métabolique. Ces individus ont ensuite été classés selon leur consommation quotidienne de café : 0, 1 à 2 et 3 tasses ou plus par jour, ce qui a permis de réaliser une analyse de cohorte à grande échelle.

 

Alors que des études antérieures ont montré que le café peut ralentir la progression des maladies hépatiques, cette étude a appliqué la pondération par la probabilité inverse (IPTW) pour analyser l'impact de la consommation de café sur la survie liée à ces maladies. L'IPTW attribue un poids plus important aux événements ayant une faible probabilité d'occurrence ; cette méthode est principalement utilisée pour établir des liens de causalité.

 

Les résultats de l'analyse ont montré qu'avant l'application de la pondération par la probabilité inverse, la consommation de 1 à 2 tasses de café par jour augmentait le taux de survie lié aux maladies du foie dans tous les groupes : ceux sans stéatose hépatique, ceux atteints de stéatose hépatique métabolique et ceux atteints de stéatose hépatique alcoolique métabolique.

Cependant, après application de la pondération par la probabilité inverse, il a été constaté que la consommation de café n'avait aucun effet sur la mortalité liée aux maladies du foie, que ce soit dans le groupe atteint de stéatose hépatique métabolique ou de stéatose hépatique alcoolique métabolique.

 

Professeur Ryu Dam « La consommation de café a eu un effet positif sur la survie globale, mais n’a eu aucun effet significatif sur la mortalité liée aux maladies du foie. » Il a déclaré : « Nous l'avons confirmé » et « Il s'agit d'un résultat d'analyse plus précis qui a corrigé les variables en utilisant en plus un outil appelé correction des variables confondantes dans les études existantes. »

 

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J'aime le café,

1,2 tasse par jour en cas de diabète ou d'hypertension artérielle

Cela contribue à la prévention,

Ce n'est pas un remède miracle.