« Perdre du poids est une évidence »… Moon Sook présente une « alimentation naturelle et saine » ; découvrez la recette ?

L'actrice Moon Sook (70 ans) a préparé une soupe de potiron saine, du pesto au basilic et une salade avec Kwon Yuri (34 ans).

Le 22, une vidéo intitulée « Soupe et salade délicieuses avec l'actrice Kwon Yuri | Dessert, cuisine naturelle » a été publiée sur la chaîne YouTube « Day by day with Suki ». Ce jour-là, Moon Sook et son invitée Kwon Yuri ont préparé des plats occidentaux sains. Kwon Yuri a déclaré : « Moon Sook nous apprend des recettes faciles, simples et saines. » Tout en cuisinant avec des ingrédients sains, Moon Sook a également évoqué les bienfaits d'une alimentation équilibrée. Elle a expliqué : « Si je ne mets pas l'accent sur la perte de poids, c'est parce qu'une alimentation saine permet de maigrir naturellement. » Au menu ce jour-là : soupe au potiron, pesto au basilic et salade. Découvrons ensemble chaque recette et ses bienfaits pour la santé.

◇Soupe au potiron ▷Recette=

Moon Sook a utilisé de la citrouille, dont la saveur est plus riche en automne. Elle a commencé par placer la citrouille préparée, les carottes coupées en gros morceaux et les oignons dans une casserole. Elle a ajouté de l'eau, couvert et laissé mijoter. Une fois la chair bien cuite, elle a retiré les légumes. Pour la couleur, elle a pelé la citrouille. Elle a ensuite mixé tous les ingrédients et assaisonné avec des épices.

▷Bienfaits pour la santé= La citrouille, ingrédient principal, est composée à 90 % d'eau. Faible en calories (20 à 30 kcal pour 100 g), elle est également riche en fibres, procurant une sensation de satiété durable. La citrouille est aussi un aliment nutritif, contenant divers nutriments tels que des vitamines, du magnésium, du fer et du zinc. Elle renferme notamment environ 250 mg de potassium pour 100 g. Le potassium favorise la circulation sanguine et réduit le taux de cholestérol LDL, aussi appelé « mauvais cholestérol ». Il contribue également au maintien d'une tension artérielle normale en régulant l'équilibre hydrique et minéral des cellules. Les oignons sont quant à eux riches en quercétine, un pigment flavonoïde qui protège les vaisseaux sanguins. Enfin, Moon Sook a fait bouillir les carottes sans les peler. La peau des carottes est riche en bêta-carotène, un nutriment essentiel qui contribue à réduire l'appétit.

◇Pesto au basilic ▷Recette=

Moon Sook a préparé un pesto à tartiner sur du pain ou à ajouter aux pâtes. Commencez par blanchir légèrement le chou kale. Placez le chou kale blanchi, le persil et le basilic dans un blender. Ajoutez une bonne quantité de pignons de pin (vous pouvez les remplacer par des noix ou des amandes). Ajoutez un peu d'eau et assaisonnez de sel et de poivre. Arrosez le pesto d'un filet d'huile d'olive et utilisez-le dans divers plats.

▷Bienfaits pour la santé= Le basilic réduit efficacement l'inflammation dans l'organisme. Selon une équipe de recherche de l'Université d'État de Pennsylvanie, les plats à base de basilic diminuent le taux de cytokines inflammatoires. Les cytokines sont des glycoprotéines sécrétées par les cellules immunitaires. Les cytokines inflammatoires sont des molécules de signalisation qui déclenchent l'inflammation. Moon Sook a également ajouté d'autres légumes verts. Les légumes verts comme le chou frisé sont riches en isothiocyanates, en lutéine et en acide folique, qui préviennent les dommages cellulaires. Ils sont également bénéfiques pour la santé des yeux, du sang et des os. Les noix, indispensables au pesto au basilic, sont également bénéfiques. Les pignons de pin, en particulier, sont riches en acides gras insaturés, notamment en magnésium, en acide oléique et en acide linoléique, essentiels à la santé cardiovasculaire. Les acides gras insaturés détendent les artères, abaissent la tension artérielle et favorisent un rythme cardiaque régulier. Les personnes souffrant d'insomnie ou de sécheresse cutanée en hiver peuvent également bénéficier d'une consommation régulière de pignons de pin.

◇Salade ▷Recette=

Disposez d'abord la laitue fraîche au fond du saladier. Ensuite, coupez le concombre, les tomates cerises et les raisins en morceaux et placez-les dans un saladier. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et ajoutez une pincée de sel. Un filet de jus de citron apportera une touche de fraîcheur.

▷Bienfaits pour la santé= La laitue est un légume courant en salade. Riche en fibres alimentaires, elle favorise la satiété et prévient les excès alimentaires. Sa digestion lente facilite le transit intestinal et l'élimination des déchets. Elle contribue également à soulager l'insomnie. La lactucine et la lactusérine qu'elle contient apaisent les nerfs et favorisent le sommeil. Les tomates cerises et les raisins, également présents dans la salade, sont aussi bénéfiques pour la santé. Les tomates cerises ont une valeur nutritive similaire à celle des tomates, mais en plus grande quantité. Elles contiennent 1,5 à 2 fois plus de vitamines B, de vitamine C, de potassium et de fibres alimentaires. Elles contiennent également trois fois plus de lycopène et trois à cinq fois plus de saponines. Les anthocyanes, pigments rouges du raisin, et les polyphénols, abondants dans les pépins de raisin, sont des antioxydants. Ils préviennent la formation de caillots sanguins et, par conséquent, les maladies cardiovasculaires et les accidents vasculaires cérébraux.

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Au pesto de basilic

J'ai aussi préparé des pâtes et un dessert.

Je suppose que c'est bon de l'étaler sur du pain complet.

Je crois que j'ai juste besoin d'acheter du basilic.

On cultive de nombreuses plantes en pot à la maison.