Ne vous forcez pas à manger des pêches sans goût ! Faites-les bouillir dans l'eau et tout le monde sera étonné de leur saveur délicieuse.

Vous avez du mal à manger des pêches sans goût ou trop dures ? Les faire bouillir dans l’eau les conservera délicieuses plus longtemps. Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de compote de pêches qui sublimera même les pêches les plus fades.

Préparation de pêches

Commencez par préparer les pêches. Plus elles sont fermes ou peu parfumées, meilleures elles seront. Les pêches savoureuses se dégustent de préférence crues.

Avant d'éplucher la pêche, lavez-la soigneusement à l'eau. Il est important de bien la laver, car des poils et des résidus de pesticides peuvent être présents.

Pelez les pêches et coupez-les en gros morceaux. Si elles sont trop petites, elles risquent d'être difficiles à manger.

Faire bouillir dans de l'eau bouillante

Placez toutes les pêches coupées dans une casserole et ajoutez suffisamment d'eau pour les recouvrir. Vérifiez bien la quantité d'eau ajoutée.

Ajoutez ensuite de l'eau dans un rapport de 3:1. J'ai ajouté 3 tasses d'eau et 1 tasse de sucre.

Porter à ébullition à feu vif. Une fois à ébullition, laisser mijoter 3 minutes. Écumer régulièrement la mousse qui se forme à la surface.

Assurez-vous que la casserole dans laquelle vous faites bouillir l'eau est suffisamment grande pour que la compote de pêches ne déborde pas. Et veillez à ce que l'eau n'éclabousse pas partout.

Conserver dans un récipient résistant à la chaleur

Lavez soigneusement les pêches cuites et placez-les dans un récipient résistant à la chaleur, bien égouttées. Ajoutez la chair une à une, puis versez l'eau. L'ajout des pêches encore chaudes garantit une parfaite étanchéité.

Après avoir bien refermé le bouchon, rangez la bouteille à l'envers comme indiqué sur la photo. Cela crée un vide à l'intérieur de la bouteille, ce qui permet de la conserver longtemps.

Lorsque vous ouvrirez le bocal une fois les pêches refroidies, vous entendrez un clic. Ensuite, en les dégustant, elles seront sucrées et fondantes, ayant macéré dans de l'eau sucrée.

Conservé dans un réfrigérateur classique, il se gardera longtemps. Cependant, si vous ouvrez le couvercle et entendez un clic, consommez-le dans les 3 jours.