冷凍草莓和藍莓很髒……可以不用洗直接吃嗎？

冷凍水果比生水果更容易保存。將其混合在希臘酸奶等中食用，既能享受美味又有益健康，這也是一大優點。冷凍水果洗淨後表面會稍微融化，是否一定要洗乾淨再吃呢？

這取決於冷凍水果包裝背面所標示的食品類型。冷凍水果的食品類型主要分為果蔬加工品和農產品。果蔬加工品是指消費者不經過清洗、加熱、烹調等過程即可直接食用的加工食品。然而，歸類為農產品的產品可能除了冷凍外，未經其他加工。也就是說，可能是未經清洗的冷凍水果。當你檢查包裝時，如果看到“果蔬加工品”字樣，可以直接食用；但如果看到“農產品”字樣，建議用流動水清洗後再食用。

有時候，即使檢查包裝材料，也難以確認產品是否已經清洗過。根據去年韓國消費者聯盟調查的結果，市售冷凍藍莓、芒果、草莓等20種冷凍水果產品中，約有25%（5個）在注意事項標示中難以確認“務必洗淨後食用”等字樣，另有20%（4個）未標示是否為農產品或蔬果加工品的食品類型。之後，韓國消費者聯盟舉辦的企業座談會中確認，未標示食品類型的產品皆為農產品。對於無法確定是否已經清洗的產品，建議先行洗淨再食用較為安全。

還有一點需要注意。從冷藏庫取出冷凍水果後，切勿在室溫下放置太久再食用，因為這會增加微生物繁殖的風險。已經解凍的冷凍水果再次冷凍也是不建議的。

另一方面，藍莓在冷凍食用時比生食時含有更豐富的營養素。根據美國南達科他州立大學的研究，生藍莓平均含有3.32毫克/克的花青素，而冷凍藍莓則平均含有8.89毫克/克。有研究也顯示冷凍藍莓中的維生素更豐富。放在室溫下容易因陽光等因素而損失維生素，但冷藏保存則能較好地保存維生素。根據發表在美國農業與食品化學期刊的論文，與生食相比，冷凍藍莓能更有效地攝取維生素B和C。