프카쟁이
다행히 알고 있는 정보라 안씻어서 보관하고 있어요. ^^ 이유까지는 정확히 몰랐는데 좋은 정보가 되었네요.
물에 씻으면 절대로 안 되는 요리 재료들
보통 요리를 하기 전에 들어가는 재료는 깨끗하게 씻는 것이 정석이지요.
하지만 물에 씻으면 안 되는 음식이 있다는 거 알고 계셨나요?
🥚 계 란
계란은 표면이 더러운 경우가 있어 물로 씻어내야 한다고 생각하는 분들이 있는데요.
물로 씻으면 껍질에 있는 보호막이 벗겨져 세균이 침투할 수 있어요.
또한, 계란을 씻으면 이른 시간 안에 변질되기 때문에 씻지 않는 것이 좋습니다.
따라서 표면이 더러운 경우라면 키친타월 등으로 가볍게 닦아주는 것이 가장 좋고,
그런데도 세척하고 싶다면 조리 전에 빠르고 가볍게 세척한 후 바로 사용하는 것이 중요해요.
생닭을 비롯한 육류도 물에 씻으면 안 되는 재료인데요.
고기를 씻어낸 물이 주변에 튀면서 식중독을 유발하는 균을 옮길 수 있기 때문!
또한 육류들을 물에 오래 씻게 되면 특유의 맛이 없어질 수 있다고 하니,
또한 육류들을 물에 오래 씻게 되면 특유의 맛이 없어질 수 있다고 하니,
꼭 씻어야 하는 상황이라면 아주 빠르고 간단하게 세척만 해야 합니다.
버섯도 씻으면 안 되는 재료 중 하나에요.
버섯은 물을 너무 잘 흡수하기 때문에 쉽게 무르고 특유의 식감과 향을 잃어요. 오우 노우~
그렇게 되면 양념도 잘 배지 않아 맛이 없어진답니다.
그렇게 되면 양념도 잘 배지 않아 맛이 없어진답니다.
따라서 이물질이 묻은 부위만 털거나 잘라서 사용하는 것이 베스트.
파스타면은 씻으면 녹말 성분이 사라지게 된다고 해요.
녹말 성분은 면과 소스를 흡착시켜주는 역할을 하기 때문에 물에 씻겨 내려가면 소스가 잘 스며들지 않아요.
소스가 잘 밴 맛있는 파스타를 먹고 싶다면 파스타면을 헹구는 일은 절대 금물!
소스가 잘 밴 맛있는 파스타를 먹고 싶다면 파스타면을 헹구는 일은 절대 금물!
블루베리도 물에 씻으면 안 되는 것 중 하나에요.
마트에서 냉동 블루베리 사서 꺼내 먹을 때 씻어서 먹는 분들 있죠?
블루베리는 보통 수확하는 즉시 냉동 보관하는 경우가 많아요.
블루베리는 보통 수확하는 즉시 냉동 보관하는 경우가 많아요.
그래서 처음에는 항산화 물질인 안토시아닌 성분을 그대로 가지고 있게 되지만,
다시 한번 씻으면 그 성분이 씻겨 내려갈 수 있어요.
그렇다면 몸에 좋은 성분은 다 흘러내려 버리는 꼴.. 씻지 않고 그대로 먹어도 괜찮아요!
그렇다면 몸에 좋은 성분은 다 흘러내려 버리는 꼴.. 씻지 않고 그대로 먹어도 괜찮아요!
[출처: 살림브라다 홍란기자]
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댓글 10
김수영좋은정보 잘보고 가요 굿하루되세요
하루=즐겁게+행복하게+웃으며✌화요일 좋은하루되세요 좋은 정보 공유할수 있어서 좋네요
거친 찔레꽃계란은 먹기전에 가볍게 세척 해야 되는군요 잘보고갑니다
- 하루=즐겁게+행복하게+웃으며✌
안해도 되고, 세척할려면가볍게요 ㅎㅎ 저도세척할시에는 후다닥 ㅋ 그리도 손도 깨끗하게 닦어야 하죠
- 담율로
좋은 정보 감사합니다 ㅎㅎ 역시 아는게 힘입니다
- 하루=즐겁게+행복하게+웃으며✌
씻으면 안되는것들 일부는 알고 있는데 이렇게 많을줄 몰랐네요 ㅎㅎ
지영도영냉동블루베리도 씻으면 안되는거였군요
구름방울씻으면 안된다는거 알지만 그래도 닭이랑 버섯은 씻게 되네요 ㅠ 찝찝하다는 고정관념을 바꾸기가 쉽지 않아요 ㅎㅎ