나만의 혈당 관리 비법!! 샐러드 먹기😄

 

저의 혈당관리 비법은 샐러드 먹기에요!

제가 처음부터 혈당관리를 하려고 샐러드를 먹은 것은 아니에요.

샐러드를 먹다보니, 체중조절은 물론 혈당관리까지 가능하더라고요!

 

녹색채소는 비타민과 미네랄이 풍부한데요, 

식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부한 식단은 혈당상승을 막아주고 혈당수치, 혈압조절에 도움이 되어요.

그래서 샐러드로 채식을 하면, 혈당 수치를 안정화 시키고 대사를 돕는데 긍정적인 영향을 줄 수 있어요.

 

샐러드만 먹기 너무 허전하면, 샐러드를 먼저 먹은 후에 밥을 먹으면 혈당스파이크가 덜해져서 혈당관리에 도움이 된답니다!

그래서 저는 점심때 혼자 간편히 먹을 땐 샐러드만 먹고요.

저녁에 가족들과 식사할 때는 샐러드를 같이 두고, 식사 전이나 식사 중에 샐러드를 곁들여 먹을 수 있도록 하는 편이에요.

저희가족들도 육식 위주의 식사를 많이 해서 건강이 걱정이었는데요.

샐러드를 같이 내놓은 후에는 그나마 채소를 조금이라도 더 먹게 되더라고요.

 

그래서 여러분들께도 맛있고 편하게 샐러드를 드실 수 있는 방법을 소개해드릴게요:)

    

 

샐러드용 채소는 1kg짜리 박스째로 구매해요. 처음엔 필요한 채소들을 조금씩 구매했는데 감당이 안 되더라고요.

박스째로 구매하니 3~4가지 종류로 다양하게 들어있어서 좋더라고요.

반 정도는 씻지 않고 키친타올에 싸서 보관해두면 2주 가까이 보관할 수 있어요.

나머지 채소는 씻고 물기를 털어서 통에 보관해요. 그럼 먹을 때마다 손으로 뜯어서 넣기만 하면 되니 너무 편하더라고요.

 

 

그때그때 자투리 채소가 있으면 같이 곁들이면 좋아요.

저는 당근이나 파프리카, 오이도 같이 잘 먹어요.

 

 

드레싱은 시판용 드레싱도 가끔씩 먹는데요, 직접 만든 드레싱!!이 너무 맛있더라고요.

친구들도 와서 먹은 적이 있는데 다들 맛있다고 해줬어요.

 

드레싱 

간장 3T

식초 2T

올리고당 3T

홀그레인 머스타드 1T

올리브유 2T

참기름 1T

다진마늘 0.5T

후추·소금 조금

 

 

     

 

재료를 다 넣고 섞어주시면 돼요. 저는 바로 부어서 먹을 수 있게 간편한 통에 넣어뒀어요.

맛보시고 단맛을 더 추가하고 싶으면 올리고당을 더 넣어주심 돼요.

저는 국자로 계량해서 대용량으로 만들어 두고, 1~2주 정도 먹는답니다.

 

 

이건 오늘 점심때 먹은 샐러드에요. 혼자 간편히 먹느라 계란과 닭가슴살이 빠졌는데요. 삶은 계란과 닭가슴살을 넣으면 훨씬 더 맛있어요.

그리고 스파게티 면을 넣어서 파스타샐러드로 먹어도 너무 맛있답니다.

스파게티 면을 익혀서, 찬물에 헹궈 넣으면 돼요.

 

많이 익혀두고 냉장이나 냉동에 소분했다가 렌지에 살짝 돌려도 괜찮더라고요^^

 

혈당상승을 막기 위해 천천히 먹고, 폭식하지 않는 것도 중요한 거 같아요.

운동도 꾸준히 같이 한다면 너무 좋겠죠!?

다같이 샐러드 먹고 혈당관리 같이 해보아요!^^