건강꿀팁)음식의 깊은 맛과 건강을 지켜주는 #버섯 천연조미료

균형잡힌 식사, 우리 가족의 건강한 식사를 위한 

버섯 천연조미료!

많은 사람들이 건강해지려고 몸에 좋은 음식을 찾고 있지만 

요리의 맛을 위해 몸에 해로운 인공 조미료를 멀리하지 못하고 사용하는 경우가 있어요.

 

저는 반찬이나 국, 찌개 등에 화학 조미료 MSG는 절대 제가 만든 음식에는 사용하지 않는데요,

구매한 적도 없고, 물론 집에도 없어요^^

저만의 천연조미료 버섯조미료를 만들어서 사용하고 있어요

 

화학 조미료는 맛을 만족시키기에는 충분하나 지속적으로 섭취하면 

몸에 이상 증상들이 나타나게 되어 건강을 잃을 수 있어요.

 

음식을 만들기 위해서는 조미료가 가장 근본이 되는 만큼 

천연조미료를 준비하는 과정에는 손이 많이 가고, 시간이 오래 걸려도 

우리 가족들이 먹고 건강해지기 위해서는 이것 또한 정성이 필요하지 않을까 싶어요.

 

 

내 몸을 지켜주는 천연 조미료 표고버섯가루 효능

-버섯은 콜레스테롤을 낮춰주고 비만을 막아주며, 암을 예방하는 장수식품이에요.

-버섯은 식이섬유가 풍부하여 포만감과 변비 예방, 치료에 좋고 표고버섯에는 마른표고 50g을 일주일간 먹으면 혈중 콜레스테롤 수치가 10% 떨어진다는 연구 결과가 있어요.

-표고버섯에는 미네랄과 칼슘이 많고 혈압감화와 노화방지에 좋으며 항암 작용을 해요.

-소화기관을 튼튼하게 해 식욕부진, 소화불량에 도움을 주고 몸이 피곤하고 지쳤을 때 원기를 더해줘요.

 

 

천연조미료 표고버섯가루 만들기

1. 슬라이스된 건표고를 마른 후라이팬에 볶아준다.

*센불에서 볶으면 타기 쉬우니 약한 불에서 볶아주세요.

 

2. 분쇄기에 넣어서 곱게 갈아준다.

 

3. 분쇄한 후에 곧바로 뚜껑을 열면 가루가 날려요. 10분정도 지난 후에 보관용기에 옮겨 담는다.

 

천연조미료를 넣고 만든 저의 요리

감칠맛을 위해 등갈비찜에도 넣어줍니다^^

 

버섯볶음(느타리,새송이버섯)

 

버섯 두부 된장국(우리 아기 표고버섯을 제일 좋아라해요^^)

 

무나물

 

 

천연 조미료는 우리 아기부터 노인까지 모두가 안심하고 먹을 수 있는 건강한 음식으로 

천연 조미료는 한 번에 만들기 보다 한 달에 한번 정도 적당한 양을 만들어 쓰는 것이 좋아요.

맛좋고 영양 가득한 천연조미료를 집에서 직접 만들어 100점짜리 요리로 100점 만점 건강을 지켜보세요~^^

 

 

*새우가루도 만들어 놓고 쓰고 있는데요.

새우는 독특한 맛을 느낄 수 있고 구수한 맛을 내며 달짝지근하면서 깊은 맛을 내기도 해요. 

반찬만들 때나 시원한 해물맛의 육수를 내고 싶을 때도 새우가루를 넣기도 해요^^

 

이 외에 멸치가루, 우엉가루, 들깨가루, 무가루 등 다양한 천연조미료는 

얼마든지 용도에 맞게 만들어서 사용하실 수 있답니다^^

 

*보관은 냉동실에 보관해서 사용하세요~^^