구름방울
와 정말 정성이네요 기관지 안좋으신 분들 드시기 참 좋겠어요
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국산 깐 도라지 1kg
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꿀 500g
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조청 500g
깐 도라지는 흐르는 물에 한번 씻어서 물기를 빼주세요.
중탕기 솥에 도라지를 넣어주고요.
긴 도라지는 잘라서 넣을까 하다가 뿌리 모양 그대로 살리려고 뿌리째로 넣었어요.
달달한 맛을 낼 조청과 꿀을 준비합니다.
도라지와 조청의 비율을 1:1로 하기도 하던데 저는 도라지:조청:꿀=1kg:500g:500g로 만들었어요.
도라지 위에 조청과 꿀을 크게 원을 그리면서 부어줍니다.
중탕기 본체에 600ml 물을 부어줍니다.
도라지 넣은 내솥을 올리고, 뚜껑을 덮어주세요.
6시간 후 뚜껑을 열어보니 조청과 꿀이 도라지에 쏙 배었어요.
잘 익은 도라지는 꺼낼 때 힘을 주면 부스러지므로 힘을 빼고 조심스럽게 꺼내서 건조기에 옮겨줍니다.
도라지 1kg은 3 단으로 건조할 정도의 양이에요.
간격을 띄워서 올리면 4단이면 충분해요.
콩가루는 건조가 70% 정도
되었을 때 묻혀주면 적당합니다.
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댓글 12
지폐메이커도라지가 기관지에 최고 좋은 녀석이지여.. 저도 도라지 엄청 먹어용
agnes0117도라지 정과 만드셨네요 오늘도 편안한 한밤 되세요.
찌니와 도라지정과도 집에서 만드나요? 대단한 정성일것같아요
라라리도라지정과 몸에 좋을것 같아요~ 먹어보고싶네요
울트라돼지런도라지정과 맛이 엿같아서 맛있어요 금손이십니다
- lsh
정성이 대단하네요 건강해지는 느낌이에요
혀ㄴ먹어본적이 없어서 어떤 맛일까 궁금하네요 홍삼정과와는 많이 다르련지
- 최영주
도라지정과 맛도 있고 건강에도 좋고 좋네요 ㅎㅎㅎ
Sweet seon손만이가는 건강에도 좋은 정성가득한 도라지 정과 맛도있고 건강에도 좋은 음식 만드는 과정 좋은 정보 잘 보고갑니다
- 쵸리쵸리
정말 정성 가득이네여 기관지 안좋은 분들이 드시면 좋을 것 같네요 ^^