꿀팁]기력 떨어지면 전복으로 찜 해 드세요

소비쿠폰 받아서 

완전 큰 전복4개 5,520원에 사서

전복차돌찜 했어요

가족들이 모두 지리산종주를 떠나고 

저녁을 혼자 먹게 되어 

무엇을 먹을까 고민하다

이렇게 큰 전복4개가 5천원대라고 해서 샀지요

차돌박이는 행사로 만원 줬어요

 

만5천원의 행복입니다

 

 

 

 

전복차돌찜 만들기

 

 너무 쉬운 요리 난이도 1단계에요

전복은 칫솔로 앞뒤옆면까지 깨끗하게 

씻어서 준비하고 원하는 야채들을 씻으세요

저는 숙주에 아삭한 맛을 좋아해서

숙주와 집에 있는 부추를 활용했어요

버섯도 추가하면 좋은데

하필 없어서 ㅠ.ㅠ

이렇게만 넣었지요

 

찜기에 올려서 찌기만 하면 요리 끝이지요

가장 아래에 숙주 그리고 옆에 전복

차돌을 올려주고 7~8분 쪄주고

부추는 마지막에 불 꺼주고 올리고

뚜껑 잠깐 덮어두고 1분후 완성~~

바로 먹으면 됩니다 ㅎㅎ

 

 

 

야채 소스가 중요하지요 ㅎㅎ

간장 설탕 미림 청량고추  넣어서 만들어요

찍어먹보니 톡 쏘면서 단짠 너무 맛있어요

앞접시에  요렇게 담아서 

차돌사이에 부추랑 숙주 왕창 넣고

전복도 넣어서 

간장소스에 콕 찍어먹었지요

또 전복만 먹을 때는 초고추장 콕 찍구요~

요새 더워서 입맛도 너무 없었는데요

이렇게 쪄서 먹으니깐 

요리시간도 엄청 짧고

일단 안더워서 너무 좋네요

혼자서 저걸 다 먹고 

고기만 조금 더 쪄서 먹었지요 ㅎㅎ

힘이 불끈 불끈 솟아 납니다ㅋㅋ

다이어트와 원기회복에 최고최고

 

 

 

전복이 요새 엄청 저렴하다네요

그래서 자주 사서  삼계탕에도 넣어먹고

그냥 삶아서 숙회로도 먹고 

엄청 활용하고 있어요

가격 저렴하니 집에서 쪄드세요^^

 

 

 

전복 

· 구입요령 : 광택이 있고 탄력이 있는 것이 좋다.
· 유사재료 : 소라 (소라와 전복은 단백질 함량이 생선 이상으로 많이 함유되어 있고 류신, 아르기닌 등도 많아 특유한 맛을 낸다.)

· 보관온도 : 1~5℃
· 보관일 : 3일
· 보관법 : 전복과 껍데기를 떼어내거나 떼어내지 않고 전복살과 내장을 적당량만큼 포일 등에 싸서 냉동 보관하였다가 전복죽 등에 이용한다.
· 손질법 : 수세미나 솔로 앞부분의 이물질을 제거한 후 칼을 이용해 껍데기 사이에 넣어 전복을 완전히 떼어낸다. 가위로 내장을 떼어내고 이빨 부분을 제거한다.
· 산지특성 및 기타정보 : 파도가 치는 암반 지대의 얕은 곳, 암초나 여울물 속의 돌 등에서 서식한다.

-섭취

· 섭취방법 : 회나 죽으로 먹고 말려서 이용하기도 한다.
· 궁합음식정보 : 우유 (전복을 삶을 때 무와 함께 삶아서 식힌 후 우유에 담가 두면 부드러움을 유지할 수 있어 좋다.

· 다이어트 : 칼로리가 낮고 지방 함량이 적어 다이어트에 좋으며 각종 무기질이 풍부해 부족한 영양을 보충하는 데 효과적이다.
· 효능 : 산모 모유 (비타민 B1, B12의 함량이 많고 칼슘, 인 등의 미네랄이 풍부하여 산모의 젖이 나오지 않을 때 효과적이다.) 비타민, 글리신, 아르기닌 등 아미노산을 풍부하게 함유하고 있는 전복은 노약자의 원기회복 및 성장기 어린이에 좋은 식품이다.

아르기닌(arginine)이라는 아미노산이 타 식품보다 월등히 많아 피로회복이나 활력을 주는 역할을 한다.