如果大量食用超加工食品（UPF），包括自體免疫性皮膚疾病牛皮癬在內的疾病清單也被擴展了。這是根據27日（當前時間）《美國醫學協會皮膚科學期刊（JAMA Dermatology）》上法國研究團隊的研究信，健康醫學網誌《健康日》所報導的內容。

由法國昂利-蒙多爾醫院皮膚科專科醫師艾米莉·斯維迪安博士率領的研究團隊表示：「本次研究結果顯示，超加工食品的攝取量與牛皮癬的活躍程度之間存在相關性。」過度攝取超加工食品與「第二型糖尿病、癌症、心血管疾病、炎症性腸病等多種疾病相關聯」的既往研究結果，可能也包括牛皮癬在內。

 

研究人員調查了註冊於法國主要健康數據庫中的超過1萬8500名健康記錄。2021年底至2022年中期收集的數據分析結果顯示，共有1825名為牛皮癬患者，其中802名被認為是“活動性”牛皮癬。

在這些調查項目中，包括了關於超加工食品每日攝取量（克數）的問題。研究人員調整了其他牛皮癬風險因素後指出，與未曾患過牛皮癬的人相比，活動性牛皮癬患者每天攝取超加工食品的量位於前1/3的可能性高出36%。

 

這項研究無法證明因果關係，只顯示了相關性。然而，即使考慮到年齡、酒精攝取量、體質量指數（BMI，根據身高和體重估算的體脂肪）以及其他疾病，這一結果仍然成立。研究團隊解釋說，這表明超加工食品與乾癬之間的關聯可能超越了食品與肥胖的關聯。

半加工食品大多由從天然食品中提取的物質製成，如飽和脂肪、澱粉、添加糖等。此外，還加入色素、乳化劑、香料、防腐劑等食品添加劑，延長保質期，方便烹調，刺激食慾。包裝麵包產品、加糖的穀物早餐、即食或只需加熱即可食用的漢堡和拉麵、外送披薩等即食食品、香腸和培根等加工肉類，以及各種零食都屬於此類。

 

牛皮癬是一種慢性炎症性皮膚疾病，會在皮膚上覆蓋銀白色鱗屑，並引起紅色瘙癢斑點。它可以出現在從頭到腳的全身，主要在肘部和膝蓋首次出現，然後逐漸擴散到臀部、頭皮、手臂、腿、手和腳。有些患者還會出現類似關節痛、腫脹和僵硬的牛皮癬關節炎。牛皮癬的原因尚不確定，但被認為與免疫系統異常有關。

 

===============

我第一次聽說乾癬性關節炎。

皮膚的乾癬似乎不是那麼容易解決的事情。

 

天氣太冷了，連熱水也

也要注意保濕。

盡量不要食用過度加工的食品