隨著年齡增長，食物的味道會變得較為淡薄。

 

味覺變化且變得遲鈍是原因。味覺下降會導致食物攝取減少，可能引發老年期體重減輕或營養不良。

 

味道由舌頭表面的味蕾感知。然後，這些信號傳送到大腦的味覺中樞，使我們能夠感受到味道。在口腔內大約有8000個這樣的味覺受體。隨著年齡增長，味蕾的數量逐漸減少，約比年輕時減少50%。唾液分泌也會減少，導致口腔乾燥，進而使得品嚐食物的味道變得更加困難。

 

尤其味覺的鹹味和甜味下降。會吃得更鹹，偏好濃郁的調味料。這導致鈉和糖的過量攝取，成為高血壓和糖尿病的誘因。

 

為了保持味覺直到99歲仍然敏銳，長久享受美食的樂趣，平時應經常刷牙，並且要溫和地清潔舌頭，避免白苔堆積。多咀嚼食物以增加唾液分泌是很好的。即使年紀增長，酸味仍能較好地保持，因此在食物中加入醋和檸檬等酸味，不僅可以保持味道，還能避免增加鹽分或糖分。

鋅具有調味的功能，有助於預防味覺喪失。隨著年齡增長，建議經常食用富含鋅的食物，如牡蠣、牛肉和雞蛋等<圖示參考>。與維生素C一起攝取，能提高鋅的吸收率。如果服藥後味覺改變，或喜愛的食物的氣味或味道與以往不同，建議諮詢醫生。

 

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從某個時候開始，在父母家吃飯時

比起以前，覺得有點鹹。

 

年紀大了味覺也會改變呢

可能覺得味道淡了吧

 

那麼就算吃得比較清淡，調味也要注意。

比起一般的食物，是鹹的對吧？