🍶希臘酸奶，吃了對哪裡有好處？健康效果7

幾年前，我們的飲食中開始掀起希臘優格的熱潮。希臘優格是將普通優格過濾，去除多餘的液體和乳清而製成的。比起普通優格，它更濃稠且密度較高，蛋白質是傳統優格的兩倍，糖分不到一半，且含糖和乳糖較少，即使對乳製品敏感的人也能輕鬆消化。

益生菌、鈣、鉀及其他必需營養素，既是高蛋白零食，也適合作為餐點。無脂原味希臘酸奶熱量、總脂肪和飽和脂肪較低，但每份提供的蛋白質相當於2.5顆雞蛋。然而，選擇低脂或全脂品種，或選擇添加糖的口味選項，會增加脂肪和熱量含量。食用希臘酸奶的好處，請看以下內容。

 

充滿高蛋白質

 

希臘酸奶含有較高的酪蛋白蛋白質，有助於肌肉的建立，並且能提供較長時間的飽足感，有助於減重。為了攝取每卡路里最多的蛋白質，建議選擇無脂、普通希臘酸奶，而非低脂或全脂或有味道的酸奶。

 

有助於增加肌肉量

 

如果你是個活躍的人，你應該知道運動後攝取高品質的蛋白質可以幫助肌肉更快恢復並增強肌力。一項在《前沿營養》上發表的研究顯示，在抗阻訓練日每天三次（總共加入60克希臘優格蛋白質）食用無脂希臘優格，研究參與者的肌力、肌肉厚度和體成分都比攝取相同熱量的碳水化合物安慰劑時有所改善。這項研究建議將希臘優格納入運動後的飲食，是實現健身目標的有效策略。

 

3) 可能具有抗癌效果

 

乳製品中含有的酪蛋白蛋白質可以增強免疫系統，減少炎症，保護我們的身體免受有害的細菌、病毒和酵母菌的侵害，並促進消化系統的生長和正常功能，對身體具有廣泛的積極作用。一項研究顯示，實驗室研究中，科學家正在研究酪蛋白蛋白質在抑制白血病細胞、乳腺癌和卵巢癌細胞的生長方面可能扮演的角色。

 

提供有益的益生菌

 

希臘優格提供多種益生菌。查看希臘優格容器的標籤，可以看到標明含有活性培養液或活性菌液。用於希臘優格的最常見益生菌包括乳酸菌阿斯多菲勒斯。乳酸菌卡塞伊、乳酸菌加塞里、乳酸菌約翰森尼、比非德斯……希臘優格中的有益細菌有助於改善胃腸道中健康菌群的平衡。

 

5) 有助於減重

 

優格中的酪蛋白蛋白質消化速度較慢，有助於穩定血糖水平並延長飽腹感。研究顯示，食用優格後，能夠消除飢餓感的激素——類似胰高血糖素的肽類物質，稱為肽YY，會增加。相關文獻指出，優格可以調節食欲，幫助更容易地減輕體重和控制體重。

 

6) 對骨頭有益

 

希臘酸奶的一份約提供175毫克的鈣，這是所有食品中鈣的主要來源之一。乳製品中的鈣與羽衣甘藍或堅果等非乳製品中的鈣不同，具有極佳的吸收率。享用希臘酸奶是隨著年齡增長，有助於提高骨骼健康恢復力的好方法。

 

7) 有助於降低糖尿病風險

 

根據最新研究，希臘酸奶可能有助於降低2型糖尿病的風險。儘管其確切的作用機制尚未完全明確，但證據顯示，酸奶參與體重和能量恆定性調節，並可能在降低2型糖尿病風險方面發揮作用。根據發表在美國營養學會期刊上的一篇評論文章，希臘酸奶中的某些營養素，如蛋白質和鈣，對腸道菌群產生影響，並且益生菌被認為有助於穩定血糖。在享用酸奶時，為了獲得希臘酸奶的血糖控制效果，應避免甜味品種或選擇無糖選項。