“增肌必備的蛋白質”…有些人需要注意蛋白質嗎？

正熙恩記者 (eun@kormedi.com)

腎功能受損的人如果攝取過多蛋白質，可能會增加腎臟的負擔。[圖片= Getty Images Bank]© 由醫學網提供

 

蛋白質是我們身體形成肌肉、構建免疫系統抗體等維持身體所必需的營養元素。然而，過度攝取可能增加疾病的風險。適當的蛋白質攝取因此變得非常重要。根據英國每日郵報的資料，了解適量的蛋白質大概是多少，以及哪些人屬於高風險群。

我們應該攝取多少蛋白質？

成人女性每天建議攝取約45克蛋白質，男性則約55克。建議每餐攝取15至20克蛋白質為目標。研究顯示，將蛋白質分散在一天中多次攝取，比在晚餐一次大量攝取更為有益。

隨著年齡增長，身體吸收營養素的效率往往會降低。食慾也會減退，難以攝取足夠的蛋白質。因此，許多老年人會選擇幾乎沒有蛋白質的湯和麵包等餐點，但應該更加注意飲食。老年人正是維持肌肉量最需要蛋白質的人群。

哪些人不宜大量攝取蛋白質？

腎功能受損的人如果攝取過多蛋白質，可能會增加腎臟的負擔。腎臟的作用是處理和排泄蛋白質代謝產物。因此，患有腎臟疾病的人需要限制蛋白質的攝取。肝功能受損的人如果過度攝取蛋白質，也可能會給肝臟帶來額外的負擔。

痛風是由尿酸在關節積聚引起發炎的疾病。高蛋白食品，尤其是肉類和海鮮，可能會提高尿酸水平，因此痛風患者需要控制蛋白質的攝取。糖尿病患者也面臨腎臟問題和併發症的風險。過度攝取蛋白質會增加腎臟負擔，並可能惡化併發症。此外，消化困難的人群，過高的蛋白飲食可能引起消化不良、腹痛等問題。

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在哪裡獲取蛋白質比較好呢？

蛋白質最好來自於肉類、雞蛋、魚類、乳製品、豆類、扁豆、青豆、玉米、堅果、豆子、種子、肉類替代品以及未含蛋白質的飲料。現在只需查看食品標籤就能輕鬆確認蛋白質含量。然而，不需要過度追求蛋白質奶昔、補充劑或高蛋白食品。相反，通過正常飲食攝取蛋白質要好得多。事實上，從普通食物中獲得的蛋白質比專為蛋白質而設的蛋白粉更有助於肌肉形成。

蛋白質能讓我們看起來更年輕嗎？

蛋白質對於生成皮膚的主要組成部分如膠原蛋白和彈性蛋白是必要的。膠原蛋白賦予皮膚彈性，並防止皺紋和下垂。蛋白質的攝取有助於皮膚細胞的再生，維持更健康、更年輕的皮膚。此外，蛋白質還是免疫系統的重要組成部分，能夠產生抗體。強健的免疫系統能保護皮膚免受感染，並有助於維持整體的皮膚健康。

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蛋白質是非常重要的

有助於維持皮膚健康

腎功能較差的人士

在攝取蛋白質時需要注意的事項。