花椰菜是對健康有益的食品，但有人評價它的味道稍嫌不足。這時候，搭配最近當季的橘子一起食用，可以增加檸檬酸的口感並提升健康效果。花椰菜富含鐵質，搭配富含維生素C的橘子，能幫助身體更好地吸收鐵質。如果再加入其他蔬菜或水果，就能做出美味又健康的沙拉。讓我們再次了解一下花椰菜和橘子。

 

橘子與花椰菜的組合……有助於預防貧血，阻止細胞損傷

 

橘子也被稱為柑橘和蜜柑。在柑橘中，溫州橘是從濟州產的，並在11月收穫的早熟品種。香氣淡雅且果大，味道佳。12月開始上市的普通早熟品種則較小，但味道更佳。與橘子和花椰菜一起食用，可以產生維生素C與鐵的協同效果。這對預防感冒和安全預防貧血非常有幫助。花椰菜也富含維生素C，有助於傷口癒合並防止體內細胞損傷。

延緩老化並提升肺功能，具有抗癌效果……為何花椰菜對減肥有益？

 

花椰菜含有β-胡蘿蔔素，具有延緩老化、促進肺功能和抗癌的作用。它能排出體內的鹽分，調節血壓，100克中含有307毫克鉀。如果不是腎臟不好的人，吃完鹹食如拉麵後食用花椰菜，有助於保護血管。花椰菜的熱量為每100克28千卡，是低熱量、低脂肪的食品。即使少量食用也能產生飽腹感，有助於減肥（資料來自國立農業科學院）。其膳食纖維含量豐富，有助於腸道健康和預防大腸癌。

 

有助於血管健康... 減輕疲勞並使血液清澈的效果

 

橘子的果肉中像絲一樣的白色部分是“阿爾貝多”。它是有助於血管健康的成分。與名為“檞皮素”的維生素P成分一起，能提高血管的阻力，強化毛細血管，對預防高血壓有益。也具有解毒重金屬的效果。白色的內層皮富含膳食纖維——果膠，有助於腸道運動和預防大腸癌。酸味的檸檬酸促進物質代謝，減少疲勞，並使血液清澈。維生素C則有助於激活新陳代謝和美容肌膚。

 

如何保持花椰菜酥脆的口感？

 

花椰菜成熟後味道會變差，因此最好存放在室溫而非冰箱中。浸泡在冰水中可以使顏色更加鮮明，並延長新鮮度。在烹調前將其浸泡在鹽水中30分鐘，可以去除污染物。之後在沸水中加入少許鹽和醋，稍微燙一下，能使脆嫩的口感和翠綠的顏色更加鮮明。莖和花球一起炒或燙熟可能不會均勻熟透，建議分開烹調。

 

 

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橘子等柑橘類水果含有抗氧化劑

含有很多，有助於降低炎症，

有助於預防血栓並改善血液循環。

 

昨天下班後收到的禮物橘子

我空腹吃了三個。

血糖是145呢，哈哈哈

 

這樣吃絕對沒有幫助吧