Anche se lavi bene i cetrioli, rimangono pesticidi? "...Dicono di sbucciarli sempre prima di mangiarli, è vero?"

Risultati della ricerca dell'Università Agricola di Anhui in Cina... Durante il lavaggio domestico, rimangono tracce di pesticidi, si consiglia di sbucciare cetrioli e mele.

È comune lavare frutta e verdura prima di mangiarle.

Tuttavia, recenti studi hanno sollevato preoccupazioni sul fatto che questa semplice pulizia potrebbe non essere sufficiente a rimuovere completamente i pesticidi.

 

Secondo i media stranieri come il Daily Mail del Regno Unito, un team di ricercatori dell'Università Agricola di Anhui in Cina ha scoperto questa notizia utilizzando un film ad alta sensibilità in grado di rilevare tracce di sostanze chimiche che non possono essere rilevate con i metodi di test tradizionali, e ha recentemente pubblicato i risultati sulla rivista Nano Letters.

 

In questo studio, i ricercatori hanno spruzzato mele e cetrioli con pesticidi chiamati thiram e carbendazim, e poi li hanno lavati come si fa normalmente in casa con la frutta.

Di conseguenza, sulla superficie di cetrioli e mele osservate attraverso un film speciale rimanevano ancora tracce di pesticidi.

Allo stesso modo, è stato applicato anche ad altri alimenti come gamberi, polvere di peperoncino e riso, e anche in questi alimenti è stata riscontrata contaminazione da pesticidi.

 

Secondo l'Agenzia per la Protezione dell'Ambiente degli Stati Uniti (EPA), il carbendazim è un pesticida che in alcuni studi sugli animali può aumentare il rischio di sviluppare il cancro al fegato, mentre il tiram è associato a problemi di sviluppo fetale e può causare irritazione cutanea.

Se si viene esposti a una concentrazione elevata di carbenadim, possono comparire sintomi come mal di testa, vertigini, nausea, vomito e disturbi motori.

 

I ricercatori hanno fornito prove che i risultati di questo studio sono insufficienti semplicemente lavando frutta e verdura, raccomandando di sbucciare e consumare alimenti come mele o cetrioli.

I ricercatori hanno spiegato che "una semplice pulizia non è sufficiente per evitare il rischio di ingestione di pesticidi sulla frutta, e sbucciare la frutta può evitare il rischio di pesticidi sulla superficie e nella polpa, riducendo così la possibilità di ingerire pesticidi."

 

Tuttavia, i pesticidi Tiram e Cabendazim utilizzati negli studi in Cina non sono stati approvati per l'uso nel Regno Unito e nel nostro paese.

Gli alimenti importati nel Regno Unito possono essere coltivati utilizzando questi pesticidi e venduti nei supermercati, ma secondo gli esperti, la traccia di queste sostanze chimiche è troppo minima per causare effetti collaterali evidenziati negli studi.

 

Anche nel nostro paese, il carbendazim è stato utilizzato per prevenire le malattie fungine in diverse colture.

A causa degli effetti sulla salute e dei problemi ambientali, il suo uso è generalmente vietato.

Il Tiram è principalmente un pesticida usato come sterilizzante per i semi, ma anche questo ha visto diminuire il suo impiego a causa degli effetti negativi sulla salute e sull'ambiente, e non viene molto utilizzato nemmeno nel paese.

Il cabedazim e il tiram sono soggetti a un continuo rafforzamento della gestione e della regolamentazione a causa di problemi di sicurezza, e si raccomandano pesticidi alternativi o metodi di controllo non chimici.

 

Anche se non si tratta necessariamente di ingredienti pesticidi sopra, numerosi studi hanno dimostrato che l'esposizione ai pesticidi è associata a un aumento del rischio di malattie come il cancro.

Recentemente, uno studio ha anche annunciato che l'effetto dei pesticidi sui tumori come il linfoma di Hodgkin, la leucemia e il cancro alla vescica è maggiore rispetto al fumo.

 

Tuttavia, gli esperti sottolineano che i benefici per la salute derivanti dal consumo di frutta e verdura sono molto superiori ai rischi associati all'assunzione di pesticidi in quantità minime.

Se sei preoccupato per i residui di pesticidi quando lavi frutta e verdura, prova il metodo di lavaggio intelligente per frutta e verdura suggerito dall'ente di regolamentazione alimentare e farmaceutica.

 

Mele buone con la buccia

In realtà, se si lavano bene con acqua corrente, si può mangiare anche con la buccia.

Tuttavia, nella parte leggermente depressa vicino al gambo si residuano relativamente più pesticidi, quindi è meglio non mangiare questa parte se si consuma con la buccia.

 

Cetriolo con protuberanze rugose

È meglio strofinare la superficie con una spugna o simili sotto l'acqua corrente.

Successivamente, cospargere con sale grosso, strofinare e risciacquare con acqua corrente.

 

Banana con buccia

Prima e dopo la raccolta, vengono spruzzati principalmente conservanti o disinfettanti.

Viene utilizzato anche il metodo di fumigazione che espone le colture a fumi di conservanti post-raccolta.

Tuttavia, in nessun caso, la buccia viene penetrata dai pesticidi o dai conservanti fino alla polpa, quindi non è necessario un lavaggio speciale.

 

Uva che necessita di una pulizia accurata

È difficile lavare accuratamente tra i chicchi d'uva, quindi molte persone preferiscono staccare i chicchi e lavarli separatamente.

Tuttavia, se si immerge il fungo in acqua e poi lo si risciacqua bene sotto l'acqua corrente prima di mangiarlo, non ci sono grandi problemi.

Alcuni sostengono che spruzzare farina o bicarbonato di sodio sui grappoli d'uva e lavarli possa assorbire i pesticidi e renderli più puliti.

 

Fragole facili da schiacciare

Poiché ha una superficie ampia e assorbe più pesticidi, ed è anche facile da sfaldare, è difficile da lavare strofinando con le mani. Deve essere lavata sotto acqua corrente più di altre verdure, e in particolare la parte dello stelo trattiene relativamente più pesticidi, quindi è meglio non mangiarla e lasciarla.

 

☆Foglie di sesamo da lavare con attenzione

È molto probabile che ci siano pesticidi tra i peli sottili, quindi è difficile pulirli solo con acqua corrente.

È meglio strofinare e lavare le verdure più di altre. Immergerle in acqua per circa 5 minuti e poi strofinarle sotto l'acqua corrente per circa 30 secondi rimuove circa il 70% dei residui di pesticidi.

 

Cavolo che deve perdere le sue foglie esterne

Le foglie esterne del cavolo sono probabilmente molto contaminate da pesticidi. Lavandolo bene sotto l'acqua corrente e rimuovendo 2-3 foglie esterne prima di mangiarlo, si può stare tranquilli.

 

Il metodo di lavaggio con immersione in acqua per un minuto, mescolando con la mano e poi risciacquando sotto acqua corrente per circa 30 secondi, chiamato "metodo di lavaggio con acqua di immersione", è anche utile.

In questo modo, il tempo di contatto con l'acqua aumenta, permettendo di rimuovere la maggior parte dei residui di pesticidi. Molti lavano frutta e verdura con aceto, sale o acqua contenente carbone, ma rispetto a lavarli semplicemente con acqua, l'effetto di rimozione dei pesticidi non mostra differenze significative.

Non esiste.