「吃那種野菜配那種飯」……損害健康的壞飲食習慣 💗

有幾個刺痛的內容呢，哈哈哈

唉..現在不應該這樣了~我分享一些有用的資訊

 

每天都吃一樣的食物也是不良飲食習慣的一種。除了非常特殊的食物外，持續吃同樣的東西很快就會感到厭倦。這會降低食慾並損害健康。營養專家指出的壞習慣包括過度烤肉、使用過多或過少油脂，或用同一種油來烹調各種食材等。美國健康門戶網站‘Thehealthy’介紹了‘營養專家列出的十大壞習慣’。

 

 

總是只做一樣的食物

長期食用相同的食物對身體和心理健康都沒有幫助。試著嘗試新的食物或烹飪方法。如果不親自品嚐，就無法知道哪些食物適合自己的口味。不試吃就盲目地說不喜歡某些食物，或者不嘗試用不同的方法烹調，這都不是良好的飲食習慣。如果不喜歡生胡蘿蔔，可以用橄欖油和新鮮香草烤著吃。挑戰新的食物和烹飪方法，可以擴展味覺的視野，並為飲食添加多樣的營養素。

 

冷凍食品解凍

不要在常溫下解凍冷凍食品。一旦解凍，細菌容易繁殖，導致食物中毒的風險大大增加。冷凍食品可以使用微波爐或在冰箱中慢慢解凍，這樣比較安全。用流動的冷水解凍冷凍食品也是一個不錯的方法。

 

用同一種油烹調各種菜餚

平衡脂肪和油的使用很重要。尤其是在高溫烹調時，應該關注所用油的種類。橄欖油在較低的溫度下會冒煙。油冒煙會影響口感並且部分營養素也會流失。為了避免食物燒焦，在高溫烹調時，建議使用紅花油或酪梨油。

 

用過多或過少的脂肪來烹飪

油脂或對健康有益的脂肪（不飽和脂肪）過量攝取也不利。因為這只會提高攝取熱量（卡路里），卻沒有對身體有益的營養素。反之，攝取過少則無法期待健康益處。國際食品資訊協會基金會的營養傳播資深董事克里斯·索利德認證營養師表示：“如果不適當使用油脂，可能會損害健康。”少量的油脂有助於增添風味，但對健康可能並不十分有益。橄欖油、菜籽油和豆油是健康脂肪的極佳來源，但熱量也相當高。當然，並不需要極端地避免所有油脂。脂肪是幫助脂溶性維生素吸收的必需營養素。

 

不嘗試品嚐食物就加入鹽

放下鹽罐，舀起湯匙，先嘗一口食物的味道。在品嚐之前，不能隨意加入鹽。鹽也是一種優秀的調味料，但有些菜肴幾乎不需要放鹽。根據專業廚師的建議，適當增加或減少鹽的用量，以調節鈉的攝取量，這是比較明智的做法。

 

避免糖分引起的牙齒問題

水果中糖分（糖分）過多並不是避免水果的好習慣。與精製、加工糖不同，水果中含有纖維。水果中發現的一種糖類——果糖，有助於延緩食物被血液吸收的速度。纖維對腸內有益菌也有好處。它可以改善腸道健康，讓人更長時間感到飽腹，有助於減少熱量攝取和控制體重。在營養學上，水果的優點多於缺點。除了糖尿病患者或醫生警告要注意水果攝取的人之外，建議充份食用水果。

 

只用蛋白做料理

如果只在料理中使用蛋白而不使用整顆蛋（全蛋），會失去許多營養素。有些人為了降低攝取熱量，只吃蛋白。雖然蛋白是優秀的蛋白質來源，但比起整顆蛋，並不一定更健康。吃蛋黃還可以讓人更長時間保持飽足感。

 

用無麩質的食材烹飪一切

患有乳糜瀉或麩質過敏的人必須在飲食中限制或去除麩質。紐約認證營養師馬莉娜·馬爾卡尼（營養與營養學院發言人）表示：“目前沒有明確證據表明無麩質生活方式對健康有益或有助於減重。” 無麩質飲食也可以是健康且完整的。然而，含麩質的穀物富含微量營養素。無需多餘地去除麩質，可能會使身體成長所需的纖維、維生素和礦物質攝取不足。

 

因為過期而丟棄食物

因為過期而丟棄食物是浪費，也對地球環境不利。只要遵守告知何時食用的「使用期限」即可。過了這個日期的產品就應該丟棄。

 

烹煮過熟的肉

美國營養專業網站‘TheCandidaDiet.com’的創始人、認證營養師莉莎·李查德表示：“總是將肉烤到完全熟透可能弊大於利。”她提醒說：“肉過度熟化可能會產生增加氧化壓力和炎症的化合物，也可能提高某些癌症的風險。”少量的肉用炭火烤是可以的，但不要忘記，用炭火烤肉可能會產生毒性。與炭火烤相比，燉、烤、慢火烹調的肉類對健康更有益。

 

<來源：康美迪網>