我们身体必需的“膳食纤维”的作用和种类

可溶性和不溶性膳食纤维的效果

膳食纤维在维持消化系统健康方面起着重要作用。

膳食纤维分为可溶性和不可溶性。可溶性膳食纤维在水中溶解，变成类似凝胶的物质，有助于调节胆固醇和血糖水平。此外，它还能成为有益肠道细菌的食物，促进肠道健康。代表性的食品包括燕麦、大麦、豆类、苹果、橙子和浆果。

另一方面，不可溶性膳食纤维不溶于水，在消化道中通过增加大便的体积并促进肠道运动来预防便秘。这些纤维主要存在于全谷物、坚果、菠菜、卷心菜等蔬菜中。

富含膳食纤维的食物可以长时间保持饱腹感，预防暴饮暴食，有助于体重管理。膳食纤维可以减缓消化速度，帮助稳定血糖水平。

有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。帮助保持肠道健康，降低大肠癌的风险。

通过食物摄取膳食纤维

富含膳食纤维的食物有水果、蔬菜、谷物和种子、坚果以及豆类。

水果有苹果、梨、鳄梨、香蕉、橙子、猕猴桃、浆果等。代表性的蔬菜有西兰花、芹菜、菠菜、胡萝卜、甜菜等。

谷物和种子中，燕麦、藜麦、糙米、亚麻籽、奇亚籽、杏仁、核桃、黑豆、扁豆等坚果和豆类也富含膳食纤维。

为了充分摄取膳食纤维，应努力在每餐中包含多种富含膳食纤维的食物。选择自然状态的食品比加工食品更为理想。此外，摄取膳食纤维时应多喝水，以预防便秘。