研究显示，健康的饮食有助于延长寿命。到底应该少吃多少呢？

 

◇消息→长寿，多亏了“利托可尔酸”

 

有“少食是长寿的秘诀”的说法。这一直只是事后诸葛的说法。美国太平洋健康研究所分析了以长寿闻名的冲绳蓝区人们的饮食，确认了热量限制对长寿的贡献。然而，关于少食能直接导致长寿的说法尚未得到证实。最近，这一机制已被证实。

 

中国福建厦门大学、北京大学等联合研究团队最近通过动物研究发现，限制热量产生的化合物可以延长寿命。这项研究成果发表在科学杂志《自然》上。当限制热量的线虫、果蝇、老鼠等多种动物中激活名为“AMPK”的蛋白质时，寿命得到了延长。

 

研究团队分析了对老鼠进行热量限制后数值增加的200多种化合物，找到了激活AMPK的化合物。结果显示，胆汁中的一种名为“丽托科酸”的物质有助于脂肪的消化并促进热量限制。研究团队再次让线虫、果蝇和老鼠食用丽托科酸。

 

结果显示，吃过药组比未吃药组寿命更长。研究团队表示：“未服用利托醇酸的小鼠在握力、肌肉组成等多个方面的衰老速度加快，”并且“在日本长寿村的百岁以上老人的血液中也发现了高浓度的利托醇酸。”

平时摄入量应减少20%到30%

 

但是，消息传来好消息就盲目少吃并不可取。

 

反而我们的身体无法补充所需的能量，导致肌肉或身体器官组织分解，可能引发严重的健康问题。可能会恶化为骨质疏松、营养不良等疾病。

 

平时摄入的热量只需减少20%到30%。如果难以计算热量，可以将平时吃的两顿饭的食材分成三份吃。假设一个40岁的男性每天推荐的热量（2300~2500千卡）分成三餐，那么两顿饭摄入的热量约为1600千卡。再加上一些零食，热量在1610~1750千卡之间，符合少食的热量范围。即使比平时少吃，也必须确保摄入人体必需的热量和营养素。所需的摄入量可以通过计算基础代谢率得出。最简单的估算方法是▲男性为体重(公斤)×1.0×24▲女性为体重×0.9×24，建议摄入相应的热量。

 

另一方面，如果用力咀嚼食物，就能自然地减少食量。感到饱腹的原因是大脑的饱腹中枢受到刺激，而大脑的饱腹中枢在吃完食物后大约20分钟才开始受到刺激。即使只用筷子而不用勺子，也可以慢慢吃。

 

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我觉得是对的

慢慢吃确实会吃得少一些，对吧

 

以前虽然食量差不多

我觉得我吃得更慢一些。

 

在工作中有点困难呢~

 

与其强行进食，不如保持适当的饮食。

慢慢吃饭比较好。