一种被称为“长寿捷径”的零食

一项研究发现，少吃有助于延长寿命。但是，究竟应该少吃多少呢？

 

◇新闻→石胆酸助力长寿

 

有句俗话说，“小新闻”是长寿的秘诀。此前，这仅仅是坊间传闻。美国太平洋健康研究所分析了冲绳蓝区（以长寿著称的地区）居民的饮食，发现限制卡路里摄入有助于他们的长寿。然而，此前并没有证据表明“小新闻”本身就能导致长寿。但最近，这一机制得到了证实。

 

中国福建厦门大学和北京大学的联合研究团队近期通过动物实验发现，热量限制期间产生的某些化合物可以延长寿命。该研究成果发表在《自然》杂志上。当对包括线虫、果蝇和小鼠在内的多种动物进行热量限制时，一种名为AMPK的蛋白质被激活，从而延长了它们的寿命。

 

研究团队分析了200多种在小鼠热量限制条件下含量升高的化合物，并从中鉴定出一种能够激活AMPK的化合物。他们发现胆汁中一种名为石胆酸的物质有助于脂肪消化和热量限制。随后，研究团队给线虫、果蝇和小鼠喂食了石胆酸。

 

因此，服用石胆酸的小鼠组比未服用石胆酸的小鼠组寿命显著延长。研究团队指出：“未服用石胆酸的小鼠在握力、肌肉成分等多个方面均表现出加速衰老”，并且“在日本长寿村的百岁老人血液中也发现了高浓度的石胆酸”。

◇减少20-30%的日常摄入量

 

但是，仅仅因为消息是好消息就少吃是不允许的。

 

相反，如果我们的身体无法补充所需的能量，肌肉和器官组织就会分解，导致严重的健康问题，例如骨质疏松症和营养不良。

 

你只需要减少平时20-30%的卡路里摄入量。如果计算卡路里有困难，你可以将平时两餐的食物分成三餐。假设一位40多岁的男性将每日推荐卡路里摄入量（2300-2500千卡）分成三餐，那么两餐的卡路里摄入量约为1600千卡。再加上少量零食，卡路里摄入量约为1610-1750千卡，这相当于清淡饮食的卡路里摄入量。即使你吃得比平时少，也必须摄入足够的卡路里和营养物质来满足身体的需求。你可以通过计算基础代谢率来估算所需的摄入量。最简单的估算方法是：▲男性：体重（公斤）× 1.0 × 24 ▲女性：体重（公斤）× 0.9 × 24。建议摄入此卡路里量。

 

同时，用餐时充分咀嚼食物自然有助于增加饱腹感。餐后饱腹感是由于大脑饱腹中枢受到刺激，而这个中枢大约在餐后20分钟左右开始发挥作用。使用筷子而不是勺子进食也有助于放慢进食速度。

 

=============

我认为没错。

细嚼慢咽确实能减少食量，对吧？

 

过去，即使食物量相似，

我觉得我吃得更慢了。

 

工作有点难~

 

与其吃得太多、变得懒惰，

慢点吃比较好。