有些食物一起食用可以提升味道和营养，而也有阻碍吸收的不良搭配。让我们了解一下让美味食物更健康的搭配。

◆ 有益健康的绝配

 

▲ 鱼和大蒜

富含高蛋白和丰富Omega-3脂肪酸的鱼类比红肉更有助于减重和改善血管健康。烹饪鱼时加入大蒜可以抑制有害的LDL胆固醇增加并增强免疫力。连鱼的腥味都能去除，真是额外的收获！

 

▲ 番茄和西兰花

番茄富含番茄红素，被认为是长寿的代表性食物；而西兰花也富含膳食纤维和维生素，通过排出废物和促进血液循环发挥抗氧化作用。有研究表明，二者一起食用有助于预防前列腺癌和缩小肿瘤的大小。

 

▲ 红薯和泡菜

红薯和泡菜以美味的组合而闻名。不仅味道好，还对健康有益。泡菜中的辣椒粉可以提高红薯中维生素A的吸收率，增加β-胡萝卜素的合成。β-胡萝卜素可以保护视网膜，防止细胞老化，还能增强免疫力。

 

 

◆ 需要注意的不良配对

 

汉堡包和可乐

吃炸鸡或汉堡时，总会想到可乐。但两者的组合对健康不利。富含脂肪的汉堡和可乐中的磷酸会阻碍钙的吸收。吃完汉堡或炸鸡等油腻食物后，选择酸奶或牛奶布丁等乳制品甜点是明智的。

 

 

▲ 胡萝卜和黄瓜

与生菜一起常出现的胡萝卜和黄瓜并不是搭配食用的好组合。胡萝卜中的抗坏血酸成分会破坏黄瓜中的维生素C，导致营养流失。将黄瓜腌在醋中，去掉胡萝卜的皮，可以减少营养流失，建议用凉拌等方式烹调食用。

 

▲ 奶酪和豆子

香浓的奶酪和富含蛋白质的豆子虽然都很健康，但最好避免同时食用。豆子中的磷与奶酪中的钙结合形成磷酸钙，这会阻碍钙在体内的吸收。

 

 

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吃汉堡和比萨自然会升高血糖。

喝可乐的时候呢，但是两者的搭配完全不好呢

 

我早就知道胡萝卜和黄瓜了

营养成分会流失吧

 

我以为奶酪和豆子很搭配，

钙的吸收阻碍剂