为什么随着年龄增长会吃得更咸？

由于习惯吃得过咸，许多人担心健康。尤其随着年龄增长，越来越喜欢吃咸的食物，原因是什么呢？

舌头上有超过8000个能够感知味道的味觉细胞。这些细胞在大约45岁左右开始减少，到了60岁以上退化速度加快，导致味觉能力下降。尤其是对咸味和甜味的感知减弱。因此，即使吃同样的食物，也会觉得比以前淡，进而增加盐或糖的用量。

 

如果唾液不足，口腔中的食物和唾液无法很好地混合，也无法有效刺激味觉细胞，因此会更倾向于寻找咸和甜的食物。为了增加唾液分泌，常吃橘子、橙子等新鲜水果会有所帮助。

 

患有慢性疾病的老年人，由于服用的药物可能会导致味觉变钝。糖尿病、高血压、关节炎等药物会促使味觉细胞的再生所需的重要营养素——锌排出体外。如果体内锌不足，味觉细胞的再生会变慢，无法像以前那样感受到味道。这时，食用富含锌的贝类、牡蛎、牛肝、猪肝、鸡肝，以及绿色蔬菜如萝卜、欧芹、胡萝卜等是很好的选择。

 

50岁以上的中老年人应保持减少盐摄入的饮食习惯，同时努力减缓味觉细胞的衰老。

 

减少酱腌菜、腌制酱菜等用盐腌制的配菜

 

▲炖菜和汤主要吃料，汤少喝一些

 

在餐厅用餐的食物中含有大量的盐和调味料，因此减少外出就餐的次数

 

▲影响嗅觉、导致味觉障碍的鼻部疾病应及时治疗

 

仔细咀嚼食物

 

请避免摄入咖啡因或尼古丁，因为它们会破坏味觉细胞，使唾液变干，从而减弱味觉辨别能力。

 

在刷牙时，注意清洁舌头，防止细菌、霉菌等在味蕾（感受味觉的感官细胞聚集的细胞）之间繁殖，有助于保持口腔卫生。

 

来源：健康朝鲜