ダイエット中だけど、甘いものが欲しくなることがある。ギリシャヨーグルトに入れて食べる蜂蜜さえ負担に感じてしまい、代わりに糖分を入れることがある。それがアリュロースだ。実際、YouTubeで「ギリシャヨーグルトの美味しい食べ方」を検索すると、アリュロースとフルーツの切り身を加えたレシピがたくさん出てくる。一般的に知られているオリゴ糖シロップのような見た目だが、馴染みがなくて、副作用はないのだろうか。

 

アルリロースは、レーズンや小麦などに含まれる希少な天然糖です。甘さは砂糖の70％程度で、摂取した量の98％以上が体に吸収されず排出されます。蜂蜜が1gあたり約3kcalであるのに対し、アルリロースは1gあたり約0.3kcalです。アルリロースは低糖飲料や食品によく使用されます。シロップ状で販売されることもあります。市販の飲料の中には、ロッテチルソル飲料の「チルソルサイダーゼロ」や「ミルキスゼロ」に含まれています。

アリュロースは血糖値の上昇と脂質吸収を抑制し、甘味料として使用するとダイエットに役立つという研究結果があります。しかし、人によって副作用を経験する可能性は依然として存在します。アメリカ食品医薬品局（FDA）は、アリュロースを過剰に摂取すると一時的に腹部の不快感を引き起こす可能性があると警告しています。国内の実験結果もあります。実験参加者が摂取するアリュロースの量を少しずつ増やしながら副作用の有無を観察したところ、0.5g/kg（体重1kgあたりアリュロース0.5g）を摂取し始めた時点から一部の参加者に副作用が現れました。主な症状は▲下痢▲腹部膨満感▲腹痛▲げっぷなどでした。

 

甘さが欲しいたびにアルロロースを使うと、甘さ中毒から抜け出せないという根本的な問題もある。

甘味をもたらす成分が体に吸収されなくても、舌が甘味を感じると味に関係する脳の部分が活性化される。快感を感じ、それに依存する報酬システムが働き始める。代替糖を多く摂取すればするほど、このシステムは強化される。後には、普通の甘さでは満足できなくなり、より多くの甘いものを摂るようになる可能性がある。甘味は塩味と一緒に感じるとより強く感じられるため、ナトリウム摂取量も増えることがある。

 

何でもできるだけ甘くないものを食べるのが望ましいです。アリュロースをどうしても摂りたい場合は、1kgの体重あたり1日0.4g以内に抑えるのが良いです。前述の国内研究チームの実験で副作用が観察されなかった最大摂取量はこの程度です。

 

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アルロロスも思ったよりずっと甘かったです

ほんの少しだけ入れてもいい気がします

 

ただフルーツトッピングのギリシャヨーグルトにしてください

食べてもいいですよ