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希腊酸奶本来就应该直接吃……但你却在里面加了“这个”东西,让它变甜?

 

它本来就应该直接吃……但你是说你往里面加了“这个”是为了让希腊酸奶更甜?

记者李海琳的报道
 
 

即使在节食期间,我有时也会想吃甜食。就连希腊酸奶里加蜂蜜都太甜了,所以我通常会用糖代替。它是阿洛酮糖。事实上,如果你在YouTube上搜索“如何美味享用希腊酸奶”,你会发现很多食谱都会在希腊酸奶中添加阿洛酮糖和水果块。它看起来像我们熟悉的低聚糖浆,但口感却截然不同。这样做会有副作用吗?

 

阿洛酮糖是一种稀有的天然糖,存在于葡萄干和小麦等食物中。它的甜度约为蔗糖的70%,摄入量超过98%会被排出体外而不被人体吸收。蜂蜜每克约含3千卡热量,而阿洛酮糖每克约含0.3千卡热量。阿洛酮糖常用于低糖饮料和食品中,也有糖浆形式的阿洛酮糖出售。在市售饮料中,乐天七星饮料公司的“七星零度苹果酒”和“零度牛奶”就添加了阿洛酮糖。

研究表明,阿洛酮糖作为甜味剂使用时有助于减肥,因为它能抑制血糖水平和脂质吸收。然而,部分人群仍可能出现副作用。美国食品药品监督管理局(FDA)警告称,过量摄入阿洛酮糖可能会暂时引起胃部不适。国内也有关于阿洛酮糖副作用的实验结果。当受试者逐渐增加阿洛酮糖的摄入量并观察其副作用时,部分受试者在摄入量达到0.5克/公斤(每公斤体重0.5克阿洛酮糖)时就开始出现副作用。主要症状包括:▲腹泻 ▲腹胀 ▲腹痛 ▲肠鸣。

 

还有一个根本性的问题,那就是如果你每次想吃甜食的时候都使用异糖,你就永远无法摆脱对甜食的依赖。

即使甜味剂没有被身体吸收,只要舌头能感受到甜味,大脑中负责味觉的区域就会被激活。负责产生愉悦感和成瘾性的奖赏系统就会启动。你摄入的糖越多,这个系统就越根深蒂固。最终,即使是适度的甜味也无法让你感到满足,从而导致你摄入更多含糖食物。由于甜味与盐搭配时会更加强烈,钠的摄入量也会增加。

 

最好吃尽可能甜的食物。如果一定要摄入阿洛酮糖,最好将摄入量限制在每天每公斤体重不超过0.4克。这是上述国内研究团队实验中未观察到不良反应的最大剂量。

 

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异糖比我想象的要甜得多。

我认为你可以稍微投入一点。

 

希腊酸奶配水果

可以吃

 

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评论 8
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    써니
    그릭요거트에 과일 이것저것 넣어도
    충분히 달아서 그냥 먹어도 좋지요~^^
  • 다우니향기
    알룰로스 많이들 넣어드시던데..
    저는 그냥 생으로 먹어요 ㅋ
  • 은하수
    요거트에 과일이나 견과류도 좋더라구요
    발효식품 많이 먹어야겠어요
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    지은
    저두 알룰로스 넣을 생각은 못해봤는데
    조금씩은 괜찮은거같아용 ^^
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    지영도영
    알룰로스 적당히 넣어서 먹어야겠네요
    잘 봣습니다
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    서여사
    그릭요거트 맛나죠
    토핑 맛으로 먹기도 하고 ㅎㅎ
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    깐데또까
    알롤로스가 많이 다나봐요???
      아직 먹어본적이 없어서 ^^
      단건 전 별로라~ 그냥 먹을래요 
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    아침햇살77
    안날게 먹기합시다
    무엇이든.. 
    달은 과일도 해로운가요??