香蕉以适合减肥时食用的水果而闻名。但是，如果想提高减肥效果，观察香蕉的成熟度也是很重要的。因为香蕉的健康效果会根据成熟程度而不同。我们来了解一下不同颜色的香蕉具有哪些健康功效。

 

绿色香蕉，对减肥有效

 

未熟的绿色香蕉适合减肥时食用。绿色香蕉比黄色香蕉含有多20倍的抗性淀粉。抗性淀粉能长时间保持饱腹感，抑制食欲，促进新陈代谢，有助于减肥。尤其是腹部脂肪，通常在血糖快速升高时形成，而抗性淀粉转化为葡萄糖的速度较慢，不会迅速升高血糖，因此对消除腹部脂肪非常有效。实际上，未熟香蕉的血糖指数（食物中碳水化合物引起血糖升高的程度）较低，为30。

此外，绿色香蕉对胃肠健康有益，还能预防癌症。根据巴西巴西利亚大学的研究，每天食用一个绿色香蕉可以减少腹泻、便秘等胃肠症状，并降低结肠癌的风险。

 

◇黄色香蕉，帮助消化不良时使用

 

成熟的香蕉对平时消化不良的人有好处。因为随着香蕉变熟，抗性淀粉会转变为易于吸收的糖分。因此，出现消化问题或腹胀时，应食用黄色香蕉而非绿色香蕉。而且，香蕉越成熟，维生素B族、维生素A、C以及铁、镁、钾等对身体有益的矿物质含量越丰富。特别是黄色香蕉中，作为清除活性氧的代表性抗氧化物质——维生素C的含量高于其他颜色的香蕉。

 

棕色香蕉，增强免疫力

 

当黄色香蕉变得更加成熟时，香蕉上会出现棕色斑点（糖点），进入过熟状态。这些斑点具有促进免疫系统的作用。棕色香蕉富含“肿瘤坏死因子（TNF）”，对增强免疫力和抗癌作用非常有效。肿瘤坏死因子是一种提高对癌症免疫力的物质。根据日本帝京大学的研究，带有棕色斑点的香蕉比绿色香蕉更能增强白细胞的力量，效果高出8倍。

 

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香蕉的不同颜色具有不同的功效。

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