鹰嘴豆富含钙和镁，被称为“超级食品”。热量也不高，适合减肥时食用。然而，即使是健康食品，也有一些注意事项需要注意。

 

 

根据英国伦敦国王学院研究团队的实际研究，食用含有鹰嘴豆粉的食物的人群血糖反应比食用普通面包的人低40%。与其他豆类相比，它的钙、蛋白质和膳食纤维含量也更高。特别是钙含量为每100克45毫克，约是豌豆的两倍。经常食用有助于骨骼健康。由于富含膳食纤维，即使少量食用也能快速产生饱腹感，且热量较低。

不过，食用鹰嘴豆时，最好不要超过每日推荐摄入量300克。由于富含膳食纤维，过量摄入可能会引起腹胀。膳食纤维在胃中未被完全消化，进入肠道后被肠道细菌发酵，在此过程中会产生气体。此外，鹰嘴豆中还含有一种叫做草酸的成分。草酸与钙结合，阻碍体内钙的吸收。与钙结合后，会以羟基磷灰石的形式在肾脏中积累，可能导致肾结石。

 

如果正在服用治疗高血压或心绞痛的β阻滞剂，应避免食用鹰嘴豆。服用β阻滞剂的人可能会出现药物副作用导致血钾浓度过高的高钾血症，因为鹰嘴豆富含钾。

 

痛风患者也要注意食用鹰嘴豆。痛风是一种由于体内尿酸水平升高而导致关节等部位异常的代谢性疾病。鹰嘴豆富含在体内被分解为尿酸的嘌呤，过量食用可能引发或加重痛风。

 

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鸡豆对痛风不好吗？

钙块鹰嘴豆

也有不好的人。

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