减肥秘诀“这个”戒掉……五位明星都避开的食物，是什么呢？

减肥被称为终身的功课。即使每天锻炼和调整饮食也并不容易。减肥的方法也多种多样，明星们经常采用一种减肥方法，那就是戒掉碳水化合物。过去，演员金元熙（52岁）在一档综艺节目中曾透露自己的减肥秘诀是碳水化合物减肥。他说：“通过碳水化合物减肥，我减了3公斤。”他还说：“虽然没有减得很多，但因为碳水化合物减少了，看起来更瘦了。”

歌手兼演员严正化（55岁）也在一个YouTube频道上出演时表示：“最近每天只吃一顿饭，不吃太多碳水化合物或糖。”她还说：“变得这么好了，怎么办呢？”然后说：“像30多岁的身体一样。”演员李俊基（42岁）也在一个综艺节目中透露：“我已经8年没有吃碳水化合物，一直在控制体重。”此外，演员郑裕美（41岁）曾以“郑裕美式两周减肥法”表示：“如果两周内戒掉面粉和碳水化合物，每天运动两小时，任何人都能拥有完美的比基尼身材。”最近，歌手兼演员惠利（30岁）也因采用戒碳水化合物的减肥方法引起了广泛关注。她说：“因为体重一直在增加，觉得不能这样，就选择了这个方法。”她还说：“效果很好，但太辛苦了。”戒碳水化合物会对健康产生什么影响呢？

实际上，在减肥期间，减少面包、米饭、面条等精制碳水化合物的摄入是比较好的。精制碳水化合物容易引起肥胖。食用血糖指数高的食物会导致血糖突然升高，为了调节血糖，胰岛素也会急剧分泌。因此，血糖迅速下降，重新产生食欲，可能导致暴饮暴食。体内分泌的胰岛素在储存升高的血糖到脂肪细胞的同时，也会引发肥胖。

精制碳水化合物与皮肤健康密切相关。摄入大量精制碳水化合物会促进血糖负荷（身体代谢葡萄糖的能力），从而增加“IGF-1”这一皮脂生成因子。当这种成分增加时，容易引发皮肤炎症，导致痤疮和毛囊炎。此外，人体对霉菌或病毒等的抵抗力下降，皮肤免疫系统也会变得脆弱。根据首尔大学医院研究团队的研究结果，没有痤疮的人群多食用绿叶蔬菜或豆类等血糖指数低的食物，而因痤疮就诊的人群则更多、更频繁地摄入汉堡、甜甜圈、面包、拉面等高血糖指数的精制碳水化合物。

此外，精制碳水化合物也会增加患癌的风险。实际上，纽约大学营养学研究团队对约3200人进行了20年以上的癌症发生率追踪调查，结果显示，摄入大量精制碳水化合物和高血糖指数食品（如含糖食品）的男性，患前列腺癌的风险高出3倍。相反，摄入大量未精制碳水化合物的女性，其乳腺癌风险比摄入精制碳水化合物的女性低67%。

然而，完全戒掉必需营养素碳水化合物反而对健康有害。碳水化合物不足时，日常生活中容易感到疲惫和无力。这是因为身体的能量来源——碳水化合物不足。此外，如果摄入的碳水化合物少于所需量，身体会消耗更多的蛋白质。这时蛋白质流失，肌肉功能会变弱，容易产生无力感。因此，建议每天将总热量摄入的45%到55%的碳水化合物，主要来自未精制的碳水化合物。

<来源 健康朝鲜>