对40岁以上人群尤为重要的“蛋白质”……应该如何摄取？

多吃蛋白质会对肾脏造成负担的说法

有的话，大约每公斤1克。

我得适量吃点。

到40岁时，身体开始出现衰老迹象。不仅体力下降，曾经没有皱纹的脸上也逐渐出现了几条细纹。肌肉也开始明显流失。

衰老是无法避免的，但不能因为觉得无法避免而放任不管。因为肌肉减少会引发多种健康问题。肌耐力下降，增加跌倒、骨折和骨质疏松的风险。基础代谢率也会下降，即使少吃也会发胖，而由此引发的肥胖还可能成为各种疾病的危险因素。根据2014年的一项研究，超过40岁后，肌肉量每年大约减少1.5%到5%。因此，40岁以上的人，无论男女，都应特别注意肌肉的流失。如果想阻止肌肉减少，就必须充足摄取“蛋白质”。

为了防止肌肉流失，摄取每餐足够的蛋白质非常重要。因为蛋白质可以防止肌肉蛋白的流失。当蛋白质摄入不足时，我们的身体会分解储存在肌肉中的蛋白质来使用。但是，如果在蛋白质从肌肉中流失之前补充足够的蛋白质，就可以防止肌肉减少。

一般来说，蛋白质的每日推荐摄入量约为每公斤体重0.8~0.9克。但随着年龄增长，消化吸收功能会下降，因此老年人每公斤体重摄入1~1.2克较为适宜。不过，过量摄入应避免。过度摄入会促进胰岛素分泌，转化为脂肪，并对肾脏健康产生不良影响。HiDoc营养咨询师赵惠丽通过HiDoc问答提醒：“过度摄入蛋白质会使蛋白质转化为脂肪，并通过尿液排出钙”，强调应遵守适当的摄入量。