蛋糕上的“闪闪发光”的金箔，吃了也没关系吗？

在享用多道菜或甜点时，有时会出现撒有金箔的菜肴。这样做是为了营造奢华的感觉，将金箔放在上面。那么，食用金箔会对身体产生什么影响呢？

首先，食用黄金对健康没有帮助。虽然偶尔有人说它具有解毒作用、促进血液循环等效果，但没有医学依据。食用黄金不会被身体吸收，大部分会排出体外。被认可为食品添加剂的黄金纯度应超过95%，但这种纯金在化学上处于惰性状态，不会被胃肠道吸收。食品药品安全管理局也表示，金粉只是为了改善食品的外观或形状的“着色剂”，不能期待其在摄入后改善健康功能。

反而，金粉摄入过多可能会危害健康，因为它是一种重金属。如果不是像锌、铁、铜这样对身体正常功能必不可少的重金属，就容易在体内积累。偶尔少量食用金粉还可以，但如果持续摄入食用金，可能会增加肝脏过滤重金属的负担。因为在肝脏代谢解毒体内的重金属时，肝细胞可能会受到损伤。

体内积累的重金属可能会损害肾脏功能。肾脏也会过滤重金属，但如果重金属含量过多，会损伤肾细胞。此外，还可能引发贫血。摄入黄金会降低骨髓的造血功能，因为制造红细胞的细胞受到破坏。这可能导致再生障碍性贫血。

此外，检测到的食用金中纯度未达标准，或含有铬、镉、镍等重金属。有时为了心情愉快而食用也可以，但如果将食用金当作“保健品”持续食用，反而可能损害健康，最好停止。

<来源：健康朝鲜>