过度摄入海产品会增加暴露于PFAS（全氟化合物）的风险，从而提高癌症发生的可能性。

 

全氟化合物（PFAS）是一种用于炊具、化妆品、纸杯、食品包装纸、防水服装、防污地毯等的化学物质。PFAS不易分解，残留在空气或水中，污染食物和饮料。据悉，暴露于PFAS会通过血液影响免疫系统，增加患癌症等多种疾病的风险。

 

美国达特茅斯盖泽尔医学院研究团队分析了居住在新罕布什尔州波特斯穆斯的1829名居民的海鲜消费习惯。波特斯穆斯的居民海鲜摄入量较高，平均每天摄入约28.35克海鲜。研究团队还调查了参与者居住地区发现的26种海鲜品种的PFAS水平。

分析结果显示，在虾和龙虾中检测到最高浓度的PFAS。分别为每克▲虾1.74纳克▲龙虾3.3纳克。

 

 

研究团队表示，为了建立关于海产品消费的专业建议，还需要进行进一步的研究。必须确认水生动物与PFAS的相互作用如何影响积累量。相互作用包括▲水生动物的食物▲水生动物的分布区域▲PFAS的沉积物浓度等。

 

主导这项研究的梅根·罗马诺博士表示：“海鲜是低脂肪蛋白质和Omega脂肪酸的极佳来源，但可能含有对身体有害的物质，如PFAS或汞，因此应适当控制摄入量。孕妇、老年人、儿童等弱势群体尤其需要特别注意。”

 

研究团队解释说，为了最大程度减少PFAS暴露，最好不要只依赖一种海产品，而应多样化并保持均衡的摄入。

 

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最近正是梅雨季节呢。

不能摄入太多。

 

检测到我不熟悉的PFAS。

 

由于生态系统污染，这些也……

看起来很有活力呢