减肥时推荐的希腊酸奶……每天只吃这么多！

酸奶的优点是随时随地都方便食用，适合作为零食或代餐。根据搭配的配料或食物，口感和营养会有很大差异。了解提高营养效果和帮助体重管理的酸奶食用方法。

酸奶主要分为口感柔软的普通酸奶和质地浓稠的希腊酸奶。两者的质地差异取决于乳清和水分的有无。酸奶是在牛奶中加入乳酸菌或酵母发酵而成的食品，而希腊酸奶则是通过过滤掉乳清和水分制成的。

在两者中，富含营养成分且有助于体重管理的是希腊酸奶。美国诺班特健康新哈诺瓦地区医疗中心认证营养师莎拉·帕里什表示：“希腊酸奶比普通酸奶有更多的优势，”她说，“蛋白质含量更高，饱腹感更持久，能维持血糖和能量水平的平衡。”

希腊酸奶的热量高于普通酸奶，但富含各种营养素，营养密度高。营养密度是指与食品热量相比，所含营养素的多少，营养密度越高，营养价值越优。

希腊酸奶去除了乳清，因此比普通酸奶的碳水化合物含量更低。乳清中含有乳糖，这是牛奶中的碳水化合物，在体内吸收时会迅速提高血糖。希腊酸奶的蛋白质和钙含量比普通酸奶高出1.5到2倍以上。这是因为在去除乳清和水分的过滤过程中，原奶的营养成分被浓缩。据农村振兴厅称，希腊酸奶每克含有约1亿株益生菌，有益于肠道健康。

选择希腊酸奶时，应选择不含糖或人工甜味剂等不必要添加剂的产品。营养师莎拉·帕瑞什表示：“尽量选择糖分含量不超过5~8克且富含益生菌的产品，这样既能享受减肥效果，又能充分摄取希腊酸奶的营养成分。”选择无糖原味产品，并加入种子、坚果、浆果等作为配料，可以增加纤维、维生素、矿物质、铁等营养素，更加健康。

另一方面，为了健康的减肥，尽量避免空腹进食，每天摄入200到250克较为合适。空腹时胃液分泌增加，胃酸度升高，此时食用希腊酸奶可能会导致益生菌在到达肠道之前就已消失。

<来源：健康朝鲜>