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每天一两个鸡蛋……健康食用的方法

每天一两个鸡蛋……健康食用的方法

权顺一记者 (kstt77@kormedi.com)

 

 

 

鸡蛋是一种营养丰富的食品,热量相对较低。它含有蛋白质、健康的脂肪以及各种维生素和矿物质。问题在于,取决于如何食用,我们身体吸收营养素的程度会有所不同。

例如,将鸡蛋煮熟后食用,可以吸收和利用91%的蛋白质。然而,生吃时这一比例会下降到51%。既能保留营养又易于消化的烹饪方法有哪些呢?根据美国健康与医疗媒体“Healthline”的资料,我们了解了健康食用鸡蛋的方法。

 

煮熟它

 

如果担心热量,最好的方法是水煮。与煎蛋或煎蛋卷等需要油脂不同,水煮不需要油。煮的时间越短越好,时间过长可能会大量流失维生素和抗氧化成分。


与蔬菜一起

 

如果喜欢吃煎蛋卷或炒蛋,建议尝试加入各种丰富的蔬菜的食谱。根据喜好,可以单独烹饪番茄或洋葱,然后并排放置一起食用也可以。

 

 

使用优质油脂

 

煎鸡蛋时应使用在高温下也稳定的油。容易氧化并释放活性氧的油,即向日葵油或牛油果油,是较好的选择。如果使用椰子油,则应在177度以下烹调;如果使用特级初榨橄榄油,则应在210度以下烹调。

 

偏好有机农产品

与烹饪方式同样重要的是选择健康的鸡蛋。这取决于吃什么以及鸡是如何长大的,鸡蛋的质量也会因此而不同。如果条件允许,选择生活在牧场而非鸡舍的鸡所产的有机鸡蛋会更好。

 

 

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鸡蛋可以和蔬菜一起蒸煮。
煮熟后可以更好地吸收营养。
 
有机鸡蛋的选择也很重要呢
 
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评论 16
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    저는 유정란은 안먹어서 풀무원 동물복지 목초란 2번이길래 이걸로 먹고 있어요
    사각 케이지에서 스트레스 받고 자란 닭이 나은 알은 건강에 좋을것 같지 않은 느낌이라..
    아보카도 오일 좋다는 말 많네요
    후라이에는 포도씨유 쓰는데 ㅠㅠ
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    지민보라해💜
    계란 항상 두알 먹는것 같아요.
    계란 선택도 정말 중요해요.
    계란을 요즘 쪄서 먹네요.
    삶는것보다 껍질이 잘벗겨져요.👍
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    인생은 마이웨이
    솜씨가 좋아요 식당음식처럼 예쁘게 잘 쯔졌네요. 건강에 최고에요
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    인생은 마이웨이
    오늘 계란 쪄받더니 실폐했네요 정성이 부족해서 그런가 봐요 중탕하면 실폐없을것 같아요
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    바다사랑태양
    저도 날마다 삶은 달걀 2개를 강황가루와 함께 먹네요...ㅎ
    간단하면서도 단백질과 여러 영양을 골고루 챙길 수 있어 좋은 것 같아요...^^
    좋은 정보 잘 보고 갑니다...^^ 감사합니다...ㅎ
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    bi
    달걀 건강에도 좋고 넘 맛나요
    달걀 건강하게 잘 먹어야겠네요
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    천사의나팔
    전. 매일 달걀 두세개는 먹습니다 
    오쿠에 넣고 한판을 구워서. 냉장고 넣어두고 하루 두개씩 매일 먹어요
    단백질 섭취가 가장 편하게 하는 방법중에 하나죠
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    임★선
    계란이 완전한 식품이네요..
    잘 챙겨야 겠어요.  무조건 2개 꼭 먹어야 겠네요 
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    쩡미의 일상!
    전 하루에 한개 챙겨먹네요.
    맛보다는 건강 생각해서요~
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    😊 스마일
    하루 달걀2개 꼭 먹어줘야겠어요
    단백질도 풍부하고 건강에도 좋은거 같네요
    이왕이면 난각1번으로 먹어줘야겠어요
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    더달달
    지금 제가 다 지키고 있는 거라 넘 좋네요
    유기농 달걀은 비싸지만 다른 걸 줄이고 달걀에 돈을 쓰기로 했어요! 좋은 정보 감사해요
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    달나라토끼55
    달걀선택  1번 2번만  사육환경이  좋은듯해요
    동물복지로 선택해서  먹고 있어여 ^^
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    빈민촌
    이글 읽고 저도 달걀 2개씩 먹고있어요.  하루는 삶아서 하루는 후라이로 번갈아서 물리지 않도록 ^^
    나이들면 단백질이 중요하죠~
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    지구외계인
    오늘 계란 좀 삶아야겠네요. ㅎㅎ
    건강이 제일입니다. 👍 
  • 독이고바
    달걀도 봐야 할 부분들이 많더라고요 새거진 숫자 신경 안쓰고 그냥 사서 먹었는데 알고나서부터는 숫자 확인하고 구매하고 있어요 쪄두고 꾸준히 좀 먹어야겠어요
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    이은지
    잘 보고갑니다!