节日食品吃得多了……血液和呼吸系统健康发生变化吗？

 

在中秋节，梨子是不可或缺的。它与苹果一起，是代表性的节日食品。然而，最近由于价格高昂，许多人犹豫是否购买。梨子不仅味道好，而且富含营养，有助于血液和呼吸系统的健康。虽然比起其他水果，糖度不一定更高，但相对来说酸味较少，展现出纯净而高雅的甜味。让我们再次了解一下梨子。

我选择的品种是……？多汁且脆爽的口感哪个更好？

梨树属于蔷薇科，是一种高大的树木。寿命超过500年，树高可达20米以上。花在叶子长出之前开放，呈白色。在我国，早在三国时期之前就开始栽培野生梨（野生品种），它是重要的食品，用于药用和祭祀等用途。据国家农业科学研究院介绍，近年来，具有优良口感的“满丰梨”、“韩雅丽”、“超级金”、“神话”等品种已被开发并推广，这些品种可以在中秋节期间上市。

‘绿水’品种是成熟期在8月下旬的早熟品种，肉质细腻多汁。咬起来酥脆可口。常温保存的时间大约为10天，比较短。市场上有多种可以连皮食用的品种，如‘甜皮’、‘乔伊皮’、‘YESKU’、‘Sense All’、‘雪原’等。苹果如果放在常温下保存，老化速度会加快，营养流失，口感也会变差，因此建议冷藏保存。

为什么吃烤肉后要排便？……有助于排出体内的致癌物质

肚子是典型的碱性食物，可以中和因食用肉类等油腻食物而酸化的身体。水分含量高达85%到88%，热量约为51千卡/100克。主要的热量来源是碳水化合物，甜味剂的含量为10%到13%，因品种而异。蛋白质含量约为0.3%，与其他水果差异不大。膳食纤维含量高，具有良好的调节作用，有助于促进多环芳香烃等致癌物质的排出。食用烤肉后食用肚子，有助于减少体内的致癌物质。

使用药材的原因……改善血液健康，保护肺部效果

梨含有丰富的钙、钠、钾，含磷和有机酸较少，是一种碱性食品。持续食用梨可以维持血液的中性，有助于健康。它还对缓解哮喘和宿醉有帮助。多酚、黄酮等抗氧化成分具有抗癌和抗炎作用。自古以来，梨被用作止咳、治疗哮喘等药材，具有医学效果。据国家癌症信息中心资料显示，槲皮素成分具有保护肺部免受空气污染、细颗粒物等污染物侵害的作用，能预防和抑制支气管癌的发生和发展。

在使肉变嫩时要小心……“不要与苹果一起存放”