简单有效的血糖管理，就从这里开始

逆向用餐法：努力与效果成正比

如果觉得血糖管理困难，建议从“倒着用餐法”开始。用餐时先吃膳食纤维，然后是蛋白质和脂肪，最后是碳水化合物。也就是说，按照蔬菜-肉类-米饭的顺序进食，仅仅改变用餐顺序，即使吃相同的食物，餐后血糖也不会大幅上升。这是因为纤维在肠道中形成粘稠的网状结构，使食物缓慢吸收。消化速度变慢后，血液中到达的葡萄糖量减少，血糖曲线变得平缓。零食、冰淇淋等甜点的食用时间也很重要。作为零食食用时，由于空腹，血糖会迅速上升。因此，吃甜点的最佳时机是在饭后。

 

血糖管理变得更容易的“一勺”

醋的主要成分乙酸可以暂时抑制葡萄糖分解酶，使葡萄糖在血液中到达得更慢，并促进细胞更多地消耗葡萄糖，有助于稳定血糖水平。无论是在饭前还是饭后服用都能有所帮助，但在饭前摄取醋效果会更佳。

 

花生酱富含不饱和脂肪酸和蛋白质。蛋白质和脂肪能长时间保持饱腹感，限制碳水化合物的摄入，尤其是不饱和脂肪酸具有降低血糖和改善胰岛素抵抗的功效。

 

醋：原液可能引起烧心，应将每一大勺醋稀释在250毫升以上的水中饮用。

花生酱：应选择糖分较低的产品，每天不超过两勺食用。

 

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管理方法检查与改进的“连续血糖监测仪”

通过连续血糖监测仪观察血糖变化趋势，可以检查饮食习惯和生活习惯，并制定个性化的管理计划。连续血糖监测仪是一种贴在皮肤表面，无需采血即可测量血糖的工具，测量结果可以传输到专用的智能手机应用程序或接收器，24小时实时监测。

 

必须确认血糖水平的最佳时机是餐后30分钟到1小时，此时血糖达到最高。如果血糖过高，应通过运动降低血糖。餐后测量血糖还能帮助发现需要注意的食物。根据以色列魏茨曼研究所的研究，即使食用相同的食物，血糖升高的幅度也因人而异。这意味着即使是被认为有益健康的食物，也可能对某些人来说需要避免。

 

ㅣ 덴 매거진 2024년 9월호

作者：金佳英（海迪克健康医学记者）

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每餐前后、空腹、睡前的血糖。

每天至少用针刺六次测血糖

测量也不是那么麻烦。

我在考虑是否购买连续血糖监测仪。

饭前请喝一勺醋，有益健康。