牛奶对身体有多方面的好处。

当用方便面充饥时，建议搭配牛奶以补充钙等矿物质。然而，保健品也不可过量。

 

最近发布的研究结果显示，女性每天喝牛奶最好不超过1.5杯。如果想摄入更多，建议选择酸奶代替牛奶。

 

瑞典乌普萨拉大学外科研究团队分析了牛奶摄入量与缺血性心脏疾病发生风险的相关性，结果显示，女性每天饮用超过300毫升（约1.5杯）牛奶时，急性心肌梗死等缺血性心脏疾病的发生风险增加。在发酵乳制品中未观察到这种相关性。

研究团队利用了针对瑞典成人的两项队列研究资料。分析中使用了女性5万9998名和男性4万777名，共计10万775名数据。在33年的随访期间，发生了1万7896例缺血性心脏病，其中1万714例为急性心肌梗死。参与者的牛奶和发酵乳制品摄入量通过问卷调查测量。牛奶摄入量按脂肪含量分为低于3%、1.5%和0.5%的类别进行调查，发酵乳制品的摄入量则以酸奶或酸奶乳（用乳酸发酵制成的发酵乳）摄入量为依据。奶酪和奶油被排除在外。

 

分析结果显示，除了男性之外，女性每天饮用超过300毫升（1.5杯）牛奶时，心脏疾病的发生风险会随着牛奶摄入量的增加而上升。不论牛奶中的脂肪含量多寡，都观察到了这种相关性。女性即使饮用低脂牛奶，只要超过每天300毫升，也意味着心脏疾病的风险会增加。与每天饮用100毫升（半杯）相比，饮用400毫升（两杯）时风险增加1.05倍，600毫升（三杯）时增加1.12倍，800毫升（四杯）时增加1.21倍。

 

另一方面，酸奶或酸牛奶等发酵乳制品无论是女性还是男性，摄入量增加都不会增加缺血性心脏疾病的发生风险。

 

研究团队发现这种相关性的原因在于牛奶中的乳糖（乳糖）。乳糖由葡萄糖和半乳糖组成。如果半乳糖在体内不能被正确分解，就会引发氧化应激和炎症。从长远来看，可能导致缺血性心脏疾病，而女性的半乳糖分解能力通常低于男性。发酵乳制品的乳糖含量低于牛奶，因此含有较少的半乳糖。

 

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缺血性心脏疾病发生风险

如果担心的话

看来酸奶比牛奶要好得多。