用魔芋和鸡蛋制作无年糕的炒年糕。调味已经调好，煮到汤汁变得浓稠即可享用！

 

与首尔圣母医院合作的糖尿病饮食

今天的推荐食谱已送达！

 

炒蛋饭

将卷心菜或胡萝卜等蔬菜切碎后加入，可以延长饱腹感并防止血糖急剧上升。

 

有什么不同吗？

 

用鸡蛋代替米糕和米糕条

 

鸡蛋富含蛋白质，食用有助于糖尿病患者的肌肉生成。肌肉量越多，葡萄糖的消耗越好，血糖控制也越好。按照食谱食用两个鸡蛋，可以满足每日蛋白质摄入建议的20%。鸡蛋能长时间保持饱腹感，热量低，也有助于体重管理。根据西班牙卡斯蒂利亚-拉曼查大学的研究结果，摄入鸡蛋较多的人比摄入较少的人体质指数（BMI）更低。

减重秘籍魔芋

 

魔芋每100克约含10千卡，是一种低热量食品。韩国肥胖学会也将魔芋列为体重控制的食品。它由膳食纤维和水分组成，热量较低。魔芋中的膳食纤维在肠道中粘稠地溶解，粘附在其他食物上，因此延缓了碳水化合物在体内的吸收速度，缓慢升高血糖。然而，患有消化系统疾病或消化功能较差的糖尿病患者，可能会出现腹胀、腹部咕噜声、轻微腹泻等症状，应避免食用。在这种情况下，可以用糙米糕代替魔芋，或增加鸡蛋的数量。

 

添加健康甜味的洋葱和大葱

 

洋葱和大葱是制作炒年糕时必不可少的食材。在汤汁中加入洋葱和大葱，烹饪过程中会变熟并带出甜味。洋葱中丰富的槲皮素成分可以阻止血管内脂肪堆积，有效预防心血管疾病。为了充分吸收洋葱的营养成分，应沿垂直方向切洋葱，这样组织细胞被破坏，营养素会更加活化。大葱中的蒜素成分可以增强免疫力，维生素C则能清除体内活性氧，防止炎症产生。

 

材料与食谱（2人份）

4个煮鸡蛋，100克魔芋，半个洋葱，半根大葱，150毫升水，少许白芝麻

※调味料：辣椒酱2大勺，辣椒粉1大勺，酱油1大勺，香油1小勺，蒜末1小勺，斯蒂维亚少许

1. 魔芋切成年糕的长度，放入沸水中稍微焯烫一下。

将所有调味料材料放入并均匀混合。

将煮熟的鸡蛋放入平底锅中，煎至金黄酥脆。

将水150毫升、调味酱和魔芋放入4.3锅中，煮沸后加入洋葱和大葱，炖煮。

将其盛入碗中。

 

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加入魔芋的炒年糕让我有点好奇

我得在周末吃。

我非常想吃炒年糕。

 

食谱也不错呢